Biskut shortbread dengan aising, badam dan ceri kering

Undian: 2

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 24 biskut

Resipi ini mempunyai satu kelebihan yang sangat ketara: doh boleh dibuat terlebih dahulu. Jika mahu, anda juga boleh membekukan beberapa kelompok dan kemudian mencairkannya sebelum digunakan. Ceri, digabungkan dengan vanila dan badam, memberikan biskut aroma yang luar biasa, dan lapisan glasir menambahkan sentuhan elegan. Anda boleh menggunakan aising untuk mencipta reka bentuk bertema bagi menjadikan pencuci mulut lebih bertema dan meriah. Jika anda tidak begitu menyukai ceri dan badam, atau jika seseorang dalam keluarga anda alah kepadanya, anda boleh menggantikannya dengan aprikot kering dan kacang pain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

110 g mentega, suhu bilik
0.5 cawan + 2 sudu besar gula
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak badam
1/4 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu teh garam laut halus
1 biji telur besar
1 dan 1/4 cawan tepung premium
3/4 cawan ceri kering dicincang kasar
1/2 cawan badam dibelah dua, dicelur, dibakar dan dicincang kasar*

Glaze

2 dan 3/4 cawan gula tepung, diayak
2 sudu kecil ekstrak vanila
3 sudu besar air, + lebih jika perlu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, badam, ceri kering, ekstrak badam, kepingan garam laut, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

KukiDalam mangkuk besar, pukul mentega dengan gula, ekstrak vanila dan badam, kayu manis dan garam dengan pengadun selama kira-kira 2 minit sehingga ringan dan gebu, kemudian pukul telur. Masukkan tepung dan pukul pada kelajuan terendah sehingga sebati. Menggunakan sudu kayu, masukkan ceri kering dan badam.

Jika dikehendakiGantikan ceri kering dengan 0.5 cawan aprikot kering yang dicincang kasar dan tambahkan 2 sudu besar kacang pain panggang. Gunakan 1 sudu teh ekstrak vanila dan hilangkan ekstrak badam.
Letakkan doh di atas sehelai pembalut plastik dan bentukkannya menjadi kayu balak, kira-kira 30 cm panjang dan 5 cm diameter. Balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam (doh boleh dibuat sehingga 3 hari lebih awal).

Letakkan rak di tengah ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas 2 dulang pembakar dengan kertas parchment.
Potong doh melintang kepada hirisan setebal 1/2 inci. Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 1 inci. Bakar sehingga biskut kembang dan berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, kira-kira 15 minit. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum mengglasirnya, kira-kira 30 minit.
GlazeLetakkan gula tepung dalam mangkuk sederhana. Pukul ekstrak vanila dan air secara beransur-ansur, kemudian masukkan lebih banyak air, 1 sudu teh pada satu masa, sehingga adunan mencapai kepekatan yang boleh dituang. (Kira-kira 2/3 cawan aising sepatutnya mencukupi.)
Letakkan rak dawai di atas dulang pembakar dan letakkan biskut yang telah disejukkan di atasnya. Dengan menggunakan sudu atau garpu, renjiskan lapisan krim ke atas biskut, biarkan lebihan krim menitis ke atas dulang pembakar. Biarkan lapisan krim mengeras selama kira-kira sejam.

Nota *

Untuk memanggang badam, Letakkannya di atas dulang pembakar dalam satu lapisan. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 175°C selama 6-8 minit sehingga keperangan sedikit. Sejukkan sepenuhnya sebelum digunakan..