Kuki Krismas

Undian: 4

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 36 biskut

Sama seperti Malam Tahun Baru di Rusia yang tidak dapat difikirkan tanpa salad Olivier dan tangerin, begitu juga di Eropah, tiada Krismas yang lengkap tanpa biskut. Ia diberikan sebagai cenderahati, dijual di pesta, dan dinikmati pada waktu malam dengan segelas susu atau secawan teh. Perkara yang paling penting tentang pencuci mulut ini ialah aroma dan hiasannya, yang mewujudkan suasana percutian yang ajaib. Biskut ini mudah dibuat bersama anak anda: mereka pasti akan menikmati memotong pelbagai bentuk daripada doh menggunakan pemotong biskut. Dan memandangkan asas hiasannya ialah aising telur berwarna, yang tidak memerlukan ketepatan seperti aising diraja, tukang masak muda boleh menghias biskut itu sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

2/3 cawan marjerin
3/4 cawan gula pasir
0.5 sudu kecil kulit oren atau lemon, diparut
0.5 sudu kecil ekstrak vanila
1 biji telur besar
4 sudu teh susu
2 cawan tepung premium, tambah lagi untuk menggelek doh
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam halus

Salut telur

1 kuning telur besar
2-3 titis pewarna makanan
900 g gula tepung
1/4 cawan susu
2 sudu besar putih telur yang telah dipasteurisasi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, Kulit oren, gula tepung, susu, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

KukiMenggunakan pengadun, pukul marjerin, gula pasir, kulit oren dan vanila sehingga berkrim, kira-kira 2 minit. Masukkan telur dan pukul selama kira-kira 1 minit sehingga ringan dan gebu. Masukkan susu.
Ayak tepung, serbuk penaik dan garam melalui penapis dan gaulkannya ke dalam campuran berkrim. Bahagikan doh kepada 2 bahagian (3 jika resipi digandakan), letakkan di antara 2 helai kertas lilin, ratakan sedikit dan sejukkan selama 1 jam atau bekukan selama 20 minit.

Di atas permukaan yang telah disapu tepung, canai doh setebal 0.6 cm dan potong biskut menggunakan pemotong biskut. Pindahkan biskut ke dalam loyang pembakar yang telah digris dan sejukkan selama kira-kira 30 minit, sehingga pejal.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Salut telurSemasa doh disejukkan, satukan kuning telur, 1 sudu teh air dan pewarna makanan. Menggunakan berus lembut, sapukan biskut dengan larutan telur.
Bakar selama 6-7 minit. Jangan biarkan biskut keperangan. Ia akan naik sedikit dan lapisan atasnya akan kelihatan retak. Bakar adunan kedua jika ada lebihan doh.
Menghias dengan sayuSemasa biskut dibakar, campurkan gula tepung, susu dan putih telur. Pastikan adunan pekat dan mengekalkan bentuknya dengan baik.

Keluarkan biskut dari ketuhar dan letakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya, kira-kira 30 minit.

Menggunakan beg pastri atau beg zip-lock biasa (dengan hujungnya dikerat), hiaskan biskut dengan aising putih.