Bethmänchen – Biskut Krismas Jerman
Undian: 3
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 keping.
Mustahil untuk membayangkan membakar Krismas di Eropah Barat tanpa aroma badam yang memikat. Semasa musim perayaan ini, marzipan menjadi bahan utama dalam banyak manisan. Di Jerman, sebagai contoh, biskut badam Bethmännchen (akronim kecil bagi nama keluarga Bethmann) sangat popular. Ia dinamakan oleh seorang chef pastri Perancis sempena nama keluarga perbankan Frankfurt yang beliau berkhidmat untuknya. Biskut ini diperbuat daripada campuran badam kisar, tepung, dan marzipan, membentuk bebola kecil yang dihiasi dengan tiga bahagian badam. Bakar biskut yang menakjubkan ini dan nikmati rasa marzipannya yang bertenaga dengan sedikit warna merah jambu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3/4 cawan separuh badam
- 2 sudu besar separuh badam, dikupas
- 3/4 cawan badam hancur dan 2 sudu besar (pes badam siap sedia biasanya dijual dalam bentuk sosej di bahagian delicatessen)
- 1 sudu besar air mawar
- 7 sudu besar gula tepung
- 2 biji telur kecil
- 3.5 sudu besar tepung
- 120 biji badam, untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C.
- Pecahkan pes marzipan kepada kepingan kecil dan campurkan dengan sebiji telur, air mawar, gula tepung dan tepung. Kisar badam yang telah disukat dan kacau.
- Asingkan baki telur dan pukul kuning telur.
- Bentukkan bebola sebesar walnut daripada campuran marzipan. Tekan tiga bahagian badam ke sisi setiap bebola. Letakkannya secara menegak, jarak yang sama rata, di sekeliling bebola marzipan.
Sapukan setiap bebola dengan kuning telur yang telah dipukul dan letakkan di atas dulang pembakar. - Letakkan dulang pembakar di rak tengah ketuhar dan bakar bebola selama 15 minit sehingga perang keemasan.
Kategori:
Resipi yang serupa
