Cili dan Roti Jagung Buatan Sendiri

Undian: 1

Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Chili con carne, atau ringkasnya cili, sering dihidangkan bersama tortilla jagung, tetapi gandingan yang lebih baik adalah dengan roti daging dan bawang merah. Dagingnya sangat lembut, dan kepedasan lada diseimbangkan dengan rasa lain yang lebih sebati pada keesokan harinya. Roti jagung ini memerlukan perhatian khusus. Kemanisan gula perang, rasa berasap daging, kemasam susu dadih, dan kepedasan jalapeño saling melengkapi, menghasilkan kombinasi yang sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Chile

2 tin (420g setiap satu) kacang pinto, ditoskan dan dibilas
1 tin (420 g) kacang merah, ditoskan dan dibilas
900 g daging lembu kisar
450 g daging babi cincang
3 keping daging asap dengan lemak yang dipotong di hujungnya, dicincang kecil-kecil
2 sudu besar minyak zaitun
6 ulas bawang putih, dicincang
2 biji bawang putih, dicincang kasar
1 biji lada benggala hijau, dicincang kasar
1 biji lada benggala merah, dicincang kasar
2 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar jintan manis kisar
1 sudu teh lada cayenne
1 tin (170 g) pes tomato
2 tin (420 g setiap satu) tomato bakar dalam tin
8 cawan (2 l) air rebusan daging lembu

Roti jagung

110g mentega, dicairkan, dan tambahan untuk menyapu kuali
1/2 cawan gula perang
2 biji telur besar
2 cawan tepung jagung kuning
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh soda penaik
Secubit garam
Secubit gula
1 cawan susu masam
1 cawan krim masam
1/2 cawan jalapeño dadu
1/2 cawan bawang hijau cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kacang pinto, Kacang ginjal, daging lembu kisar, daging babi cincang, tomato, pes tomato, lada manis, perasa cili, lada cayenne kisar, jintan manis, roti jagung, daging asap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
ChileMasukkan minyak zaitun dan daging ke dalam periuk besar atau kuali besi tuang. Masak dengan api sederhana sehingga daging keperangan sedikit dan rangup, kira-kira 4 minit. Keluarkan daging dari kuali dengan sudu berlubang dan ketepikan untuk roti jagung.

Masukkan bawang putih, bawang besar, lada benggala hijau dan merah ke dalam hirisan daging. Masak sehingga sayur-sayuran mula empuk, kira-kira 5 minit. serbuk cili, jintan manis, dan lada cayenne. Biarkan rempah ratus tersebut bakar sehingga rasa rempah ratusnya keluar (1-2 minit).
Kemudian masukkan pes tomato dan masak selama 1-2 minit. tomato bakar dan gaulkan dengan sayur-sayuran. Masukkan daging lembu dan babi kisar. Perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah dan masak selama kira-kira 3 minit. Akhir sekali, masukkan sup daging lembu, kacang pinto, dan kacang ginjal. Kecilkan api kepada sederhana. Tutup kuali dengan penutup, biarkan celah untuk wap keluar, dan reneh selama 40 minit.
Roti jagungDalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula bersama. Masukkan telur dan pukul cepat sehingga sebati. Masukkan tepung jagung, tepung, soda penaik, garam dan gula. Pukul hingga sebati. Masukkan susu dadih dan krim masam dan pukul cepat. Masukkan jalapeño, daun bawang dan daging yang telah dimasak. Gaul dengan spatula sehingga sebati.
Griskan sedikit mentega dalam kuali besi tuang dan tuangkan adunan ke dalamnya. Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 30 minit. Biarkan roti sejuk sedikit sebelum dihidangkan dengan cili.

Pengarang resipi itu - Nancy Fuller ialah seorang chef, ahli perniagaan wanita dan pengacara Amerika dari Claverack, New York.

Kategori:

resipi / Lauk / Kedai Roti / Roti buatan sendiri / Sup / Sup dan stew pekat / / / Masakan Mexico

Resipi yang serupa