Kek keju coklat dengan kerak kacang
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kek keju merupakan hidangan yang sempurna untuk bila-bila masa sepanjang tahun dan apa jua majlis, daripada percutian hinggalah ke majlis minum petang keluarga. Ia disukai di seluruh dunia kerana rasanya yang lembut dan berkrim, dipertingkatkan dengan pelbagai perisa. Salah satu kek keju yang paling lazat ialah coklat-hazelnut. Bahan utama dalam intinya ialah krim keju, dicampur dengan gula, krim coklat, telur dan tepung jagung untuk tekstur yang lebih lembut. Tambahkan minuman keras kacang untuk rasa dan tuangkan inti ke atas kerak yang telah disediakan terlebih dahulu yang diperbuat daripada keropok graham, hazelnut dan gula perang yang dihancurkan, yang memberikan rasa karamel yang ringan. Selepas dibakar, biarkan kek keju mengeras di dalam peti sejuk dan hiaskan dengan gula-gula hazelnut. Anda pasti gembira dengan kombinasi hazelnut dan coklat yang kini klasik ini dalam kek keju yang lembut dan kaya.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Kek kacang
- 1 cawan dicincang keropok graham
- 1/3 sudu besar kacang hazel yang telah dikisar
- 1/4 cawan gula perang, dimasukkan ke dalam cawan penyukat dengan ketat
- 1/4 cawan mentega cair
- 0.5 sudu kecil ekstrak vanila
Kek keju coklat
- 2 cawan krim putar
- 180 g coklat susu, dicincang
- 450 g krim keju pada suhu bilik
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu besar tepung jagung
- 0.5 cawan minuman keras kacang
- 2 biji telur besar pada suhu bilik
- Ferrero Rocher, untuk hiasan
Salutan coklat
- 1/2 cawan coklat separa manis
- 80 g mentega tawar
- 2 sudu besar krim pekat
Krim coklat
- 1.5 cawan gula tepung
- 1/2 cawan serbuk koko
- 1/4 cawan mentega tawar, suhu bilik
- 3 sudu kecil ekstrak vanila
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C dan griskan loyang springform 22cm.
- Dalam pemproses makanan, satukan keropok graham, kacang, dan gula perang. Masukkan mentega cair dan ekstrak vanila dan proseskan sehingga sebati. Tekan ke dalam loyang yang disediakan, tekan dengan kuat, dan bakar selama 7 minit. Sejukkan kerak semasa anda menyediakan inti.
- Kurangkan suhu ketuhar kepada 160°C.
- Panaskan krim sehingga hampir mendidih. Tuangkan krim panas ke atas coklat cincang dan pukul perlahan sehingga sebati.
- Dalam mangkuk, gunakan pengadun pegang tangan atau pengadun berdiri yang dilengkapi dengan pengadun paddle, pukul campuran krim keju sehingga gebu, kikis sisi mangkuk sekali-sekala. Sambil memukul, tuangkan gula perlahan-lahan, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.
- Masukkan tepung jagung. Pada masa ini, inti sepatutnya kelihatan sedikit cair. Tuangkan minuman keras kacang perlahan-lahan dan masukkan telur satu demi satu. Tuangkan campuran coklat ke dalam inti dadih dan gaul rata.
- Sapukan inti pada kerak dan bakar selama 30 minit. Tanpa membuka pintu, matikan ketuhar dan biarkan kek keju selama 30 minit lagi. Kemudian keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk pada suhu bilik, dan sejukkan semalaman.
- Salutan coklatCairkan coklat, mentega dan krim dalam periuk kecil. Kacau di atas api yang panas sehingga sebati. Ketepikan 3 sudu besar sos coklat cair untuk hiasan, dan renjiskan selebihnya ke atas kek keju. Sejukkan selama 10 minit. Tuangkan sos coklat yang telah disimpan ke dalam beg paip yang dilengkapi dengan hujung bulat 3mm dan paipkan melalui jaring renda.
- Krim coklatDalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, pukul gula tepung dan serbuk koko. Masukkan mentega dan pukul selama 5 minit. Masukkan vanila dan pukul sehingga sebati. Isi beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang dengan krim dan hiaskan kek keju dalam bulatan, mengikut tanda. Buka pembalut truffle Ferrero Rocher dan akhiri dengan meletakkannya di atas krim.
Kategori:
Resipi yang serupa
