Masa: 13 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Selepas merasai sepotong kek keju coklat yang halus ini, tetamu anda tidak akan menyangka ia adalah makanan diet. Walaupun menggantikan kebanyakan keju krim dengan keju kotej 1% dan menggunakan keju krim rendah lemak untuk baki keju krim, rasa pencuci mulut ini tidak berkurangan sedikit pun, dan konsistensinya kekal selembut sutera dengan rasa coklat truffle yang pekat, yang dicapai dengan mencampurkan sedikit coklat gelap, serbuk koko dan kopi espresso segera.

Bahan-bahan:

Kek

• 1 dan 1/4 cawan coklat cincang keropok graham, 8 pinggan penuh
• 2 sudu besar gula pasir
• 2 sudu besar air
• 1 sudu besar mentega cair

Pengisian

• 60 g coklat gelap, dicincang
• 0.7 kg keju kotej 1%
• 220 g 1/3 keju krim rendah lemak, suhu bilik
• 3/4 cawan gula pasir
• 0.5 cawan serbuk koko
• 2 sudu besar tepung
• 1 biji telur
• Putih 2 biji telur
• 2 sudu kecil espresso kering segera
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• Raspberi segar dan tangkai pudina, untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

keropok, gula, mentega, coklat gelap, keju kotej, keju dadih, koko, tepung premium, telur, kopi, ekstrak vanila, raspberi, pudina

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Letakkan rak ketuhar di bahagian bawah dan atas ketuhar. Letakkan pinggan pembakar kecil di rak bawah dan isikannya dengan kira-kira 1/3 air. Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Semburkan sedikit loyang springform 9 inci dengan semburan memasak dan alas bahagian luar dengan kerajang aluminium untuk mengelakkan kebocoran.
Langkah 2
• Kek: Dalam mangkuk sederhana, satukan keropok graham yang dihancurkan, gula, air dan mentega cair. Tuangkan campuran ke dalam kuali dan tekan ke bahagian bawah. Bekukan selama 15 minit untuk memejalkan kerak semasa anda menyediakan inti.
Langkah 3
• Pengisian: Letakkan coklat dalam mangkuk yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana sehingga cair, kira-kira 1 minit, bergantung pada kuasa ketuhar gelombang mikro anda. Kacau sehingga sebati. Kisar keju kotej dalam mangkuk pemproses makanan sehingga sebati. Masukkan krim keju, gula, koko dan tepung dan terus pukul, kikis sisi mangkuk. Masukkan telur, putih telur, espresso dan vanila dan gaul sehingga sebati. Masukkan coklat cair dan gaul sehingga sebati sepenuhnya. Tuangkan inti ke dalam kerak yang telah disediakan.
Langkah 4
• Letakkan loyang di rak atas ketuhar dan bakar sehingga kek keju keras dan sedikit bergoyang di tengahnya, kira-kira 50-55 minit. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju di dalam selama sejam lagi. Kemudian pindahkan loyang ke rak dawai untuk menyejukkan dan hiris tepinya dengan pisau.
Langkah 5
• Biarkan kek keju pada suhu bilik selama kira-kira 2 jam, kemudian sejukkan selama 8 jam atau semalaman. Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam sebelum dihidangkan. Untuk persembahan yang cantik, hiris kek keju dengan pisau yang panas dan bersih, lap sehingga bersih selepas setiap potongan. Hidangkan setiap hirisan dengan raspberi segar dan setangkai pudina.

Undian: 2