Pai pir terbalik dalam periuk perlahan

Undian: 11

Cara Membuat Pai Pear Terbalik dalam Periuk Perlahan

Masa: 3 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Pai ini akan menjadi karamel semasa memasak, menjadikannya sangat lazat. Buah pir juga serasi dengan bahan-bahan lain, menghasilkan hasil yang tiada tandingan. Anda boleh cuba membakar pai di dalam ketuhar dan bukannya dalam periuk perlahan, menggunakan kuali besi tuang yang dalam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji pir yang lewat masak, seperti Bere Bosc, dikupas, dibelah dua memanjang dan dibuang intinya
7 sudu besar mentega, tambah lagi untuk menyapu; 3 sudu besar dicincang halus; 4 sudu besar dilembutkan
1/2 cawan gula perang
3/4 cawan tepung premium
1/4 cawan tepung jagung
1/3 cawan pecan, dibakar dan dicincang halus
3/4 sudu kecil serbuk penaik
1/2 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 sudu kecil pala parut
1/4 sudu teh garam
2/3 cawan gula
2 biji telur besar, suhu bilik
2 sudu besar susu penuh, suhu bilik
Krim putar, untuk hidangan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah pir, tepung premium, tepung jagung, telur, susu, krim, pecan, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Salut bahagian dalam periuk pelbagai bentuk bulat 5 liter dengan mentega, kemudian alaskannya sepenuhnya dengan kepingan kerajang besar yang juga telah digris. Kecilkan api. Tuangkan mentega cincang dan gula perang ke atas kerajang di dalam periuk pelbagai bentuk. Masukkan buah pir, susun bahagian yang dipotong ke bawah dalam bulatan.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, kacang pecan, tepung jagung, serbuk penaik, kayu manis, buah pala, dan garam. Dalam mangkuk besar pengadun berdiri, pukul mentega yang telah dilembutkan dan gula pada kelajuan rendah sehingga sebati. Tingkatkan kelajuan ke tinggi dan pukul sehingga ringan dan gebu, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan (kira-kira 5 minit). Semasa memukul, pukul telur satu demi satu.

Dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran mentega dalam dua penambahan, selang-seli dengan susu. Mulakan dan akhiri dengan bahan-bahan kering. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga doh licin.
Sapukan adunan ke atas buah pir. Letakkan tuala di atasnya, tetapi jangan biarkan ia menyentuh pai, untuk mengelakkan sebarang pemeluwapan daripada menitis ke atas doh. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga pai pekat dan keperangan di bahagian tepi (kira-kira 3 jam). Matikan periuk perlahan dan biarkan pai berehat selama kira-kira 20 minit.
Keluarkan pai, pegang pada kerajang aluminium. Letakkannya di atas rak dawai untuk menyejukkan. Kemudian terbalikkan pai dengan berhati-hati ke atas pinggan hidangan dan keluarkan kerajang aluminium. Hidangkan dengan krim putar, jika suka.

Kategori:

resipi / Periuk Pelbagai / Pencuci mulut / Pencuci mulut buah-buahan / Pai manis, tart dan kaserol // Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa