Aiskrim berperisa jagung tanpa pembuat aiskrim
Undian: 1
Masa: 6 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Asas aiskrim semula jadi ini ialah krim pekat dan susu pekat. Untuk memberikan rasa jagung yang lazat, renehkan biji dan tongkol jagung dalam krim terlebih dahulu. Setelah sejuk, kisar dalam pengisar dan tapis. Untuk mencapai kepekatan yang menyenangkan, pukul krim berperisa dan susu pekat sebelum dicampur. Jangkakan ia akan lebih mencabar daripada biasa kerana jagung, tetapi akhirnya krim akan dipukul sehingga lembut—secukupnya. Campurkan dengan susu pekat dan bekukan. Aiskrim berperisa jagung buatan sendiri anda sudah siap. Untuk tekstur yang lebih menarik dan persembahan yang lebih mengagumkan, letakkan bertih jagung karamel di atasnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 batang jagung, dibuang isinya, tongkol diketepikan
- 2 cawan krim pekat
- 400 g susu pekat dengan gula
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- Secubit garam halus
- Bertih jagung karamel untuk hidangan, pilihan
- Peralatan khas: loyang roti logam berukuran 22 x 12 x 7 cm.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jagung, krim, susu pekat, ekstrak vanila, bertih jagung
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana, satukan biji jagung dan krim dan letakkan di atas api sederhana. Pecahkan tongkol jagung menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Didihkan campuran, kemudian kecilkan api. Reneh selama 15 minit, kacau sekali-sekala, kemudian angkat dari api dan biarkan sejuk sepenuhnya.
- Keluarkan jagung dari tongkolnya dan tuangkan campuran berkrim ke dalam pengisar. Kisar pada kelajuan tinggi sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Tapis ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 1-2 jam.
- Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul adunan krim pada kelajuan tinggi sehingga krim berbuih lembut, 1 hingga 2 minit. (Perhatikan bahawa jagung akan menghalang krim daripada dipukul seperti biasa, tetapi anda boleh memukulnya sehingga krim berbuih lembut.)
- Dalam mangkuk besar, satukan susu pekat, vanila, dan garam. Dengan menggunakan spatula getah, gaulkan kira-kira separuh daripada campuran krim putar ke dalam campuran susu pekat, kemudian gaulkan semula campuran yang telah dicairkan ke dalam krim putar dan gaul sehingga sebati. Tuangkan ke dalam acuan dan tutup dengan pembalut plastik. Bekukan sehingga pejal, kira-kira 4 jam.
- Untuk menghidangkan, cedokkan aiskrim ke dalam gelas atau mangkuk dan hiaskan dengan bertih jagung karamel, jika suka.
Kategori:
Resipi yang serupa
