Aiskrim Kek Keju Blueberry Tanpa Pembuat Aiskrim

Undian: 1

Masa: Pukul 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Keindahan aiskrim buatan sendiri ialah anda boleh mencipta rasa dan topping yang sukar ditemui secara komersial, namun tetap lazat. Contohnya, aiskrim keju dengan kepingan kek keju beri biru ini akan menggembirakan penggemar kedua-dua pencuci mulut. Untuk membuatnya, anda perlu menyediakan aiskrim, sos beri biru dan kek keju secara berasingan. Kek keju tanpa bakar ini sedia selepas dibekukan. Kemudian, lapiskan ketiga-tiga bahan dalam acuan dan letakkannya di dalam peti sejuk beku. Pencuci mulut ini ternyata sangat menakjubkan, dipenuhi dengan rasa beri-krim kek keju sebenar dengan serbuk biskut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kepingan kek keju

2/3 cawan dicincang keropok graham (4 pinggan 4 keping setiap satu)
2 sudu besar (30 g) mentega, dicairkan
3 sudu besar gula
60 g keju krim pada suhu bilik
2 sudu besar krim pekat
1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
0.5 sudu kecil ekstrak vanila

Sos beri biru

3 cawan beri biru segar
0.5 cawan gula
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah

Aiskrim

2 cawan krim pekat
180 g krim keju pada suhu bilik
2/3 cawan krim masam
2/3 cawan gula
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil parutan kulit lemon halus
Secubit garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keropok, mentega, gula, keju dadih, krim, jus lemon, ekstrak vanila, beri biru, kanji, krim masam, kulit lemon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan kepingan kek keju: Dalam mangkuk sederhana, satukan keropok graham yang dihancurkan dengan mentega cair dan 1 sudu besar gula. Bahagikan campuran antara dua mangkuk 1 1/2 cawan atau ramekin; tekan ke bahagian bawah dan ke atas di sisi. Letakkan krim keju dalam mangkuk sederhana yang sama (tidak perlu dilap); gaul dengan spatula. Masukkan krim pekat, jus lemon, vanila dan baki 2 sudu besar gula; gaul sehingga sebati. Sendukkan keju ke dalam loyang yang telah disediakan, tutup dan bekukan sehingga keras, kira-kira 2 jam. Keluarkan loyang dari peti sejuk beku dan jalankan pisau di sekeliling kek keju. Letakkannya di atas papan pemotong dan cincang kasar. Tutup dan bekukan sehingga sedia untuk digunakan.
Sementara itu, sediakan sos beri biru: Dalam periuk sederhana, satukan beri biru, gula, tepung jagung, jus lemon dan 1 cawan air; biarkan mendidih, kacau sekali-sekala. Masak, kacau dan hancurkan beri perlahan-lahan semasa ia lembut, sehingga campuran pekat dan berkilat, kira-kira 30 minit. (Anda sepatutnya mempunyai kira-kira 1 2/3 cawan sos; masak sedikit lagi jika perlu untuk memekatkannya.) Pindahkan ke mangkuk kecil dan sejukkan.

Sediakan aiskrim: Dalam pemproses makanan, satukan krim pekat, krim keju, krim masam, gula, vanila, kulit lemon dan garam sehingga sangat pekat dan gebu. Lapiskan aiskrim, sos beri biru dan kepingan kek keju dalam loyang cetek 2 liter (2 liter). Tutup dengan pembalut plastik, tekan dengan kuat ke permukaan; bekukan selama sekurang-kurangnya 3 jam. Biarkan aiskrim pada suhu bilik selama 20 minit sebelum dihidangkan.

Nota

Untuk menyejukkan sos beri biru dengan cepat, pindahkannya ke dalam mangkuk keluli tahan karat dan letakkannya dalam mangkuk air ais masin yang lebih besar; kacau sos sehingga sejuk.