Kek sifon lemon dengan krim strawberi

Undian: 3

Cara Membuat - Kek Chiffon Lemon dengan Krim Strawberi

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8-10

Kek tiga tingkat yang mengagumkan ini diperbuat daripada kek span sifon yang dilapisi krim strawberi. Tidak seperti jenis kek span yang lain, adunan ini dicampurkan dengan kuning telur yang diasingkan, kemudian dilipat dengan teliti ke dalam putih telur yang dipukul secara berasingan, yang membantu lapisan mengembang dan memberikan tekstur yang halus. Minyak sayuran tanpa rasa yang ditambah ke dalam adunan menjadikan lapisan lebih lembap dan lebih lembut. Sedikit parutan kulit dan jus lemon memberikan rasa sitrus yang halus dan tidak mengganggu pada kek. Ia serasi dengan rasa strawberi krim, dipukul dengan krim marshmallow dan mentega.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 3/4 sudu besar. tepung untuk kek
1 dan 1/3 cawan gula halus
2 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
0.5 cawan minyak sayuran atau minyak rapeseed
6 biji telur besar, suhu bilik, putih telur diasingkan daripada kuning telur
1 sudu besar parutan kulit lemon + 1 sudu besar jus lemon

Krim

3/4 cawan strawberi dipotong dadu
2 balang 200 gram. marshmallow berkrim
330 g mentega, dipotong kecil-kecil, suhu bilik
0.5 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, gula, telur, lemon, strawberi, krim marshmallow, mentega, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kek-kek itu. Panaskan ketuhar hingga 300°F (150°C). Alas bahagian bawah tiga loyang kek 8 inci (20cm) dengan kertas parchment, tetapi jangan griskannya. Dalam mangkuk besar, ayak tepung, 1 cawan gula halus, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk sederhana, satukan minyak sayuran, 1/2 cawan air sejuk, kuning telur, kulit lemon, dan 2 sudu teh jus lemon. Buat lubang di tengah campuran tepung dan tuangkan campuran mentega; gunakan spatula getah untuk mencampurkannya.
Dalam mangkuk besar, pukul putih telur dan baki 1 sudu teh jus lemon dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berbuih, kira-kira 1 minit. Masukkan baki 1/3 cawan gula secara beransur-ansur; terus pukul sehingga kental, 3-4 minit. Menggunakan spatula getah, gaulkan kira-kira satu pertiga daripada putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan, kemudian gaulkan baki putih telur.

Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya. Bakar sehingga kek kembali ke tengah apabila ditekan sedikit, 30-35 minit. Pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya di dalam loyang.
Sementara itu, sediakan krim. Kisar strawberi dalam pemproses makanan sehingga sebati; tapis melalui penapis halus, tekan sebarang pepejal dengan spatula getah. Dalam mangkuk besar, pukul krim marshmallow dengan krim pekat dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati. Pukul mentega, 1 sudu besar pada satu masa, sehingga sebati, kemudian masukkan puri strawberi. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul gula tepung secara beransur-ansur sehingga sebati sepenuhnya.
Pasangkan kek itu. Gunakan pisau di antara lapisan kek dan sisi loyang dan terbalikkannya ke atas rak dawai; keluarkan kertas roti. Letakkan 1 lapisan kek di atas alas atau pinggan kek. Sapukan lebih kurang 1/3 cawan aising di atasnya. Letakkan satu lagi lapisan kek di atasnya; sapukan lagi 1/3 cawan aising. Sapukan baki lapisan kek di atasnya dan sapukan baki aising di seluruh bahagian atas dan sisi kek. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.

Kategori:

resipi / Pengadun / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Kek

Resipi yang serupa