Kek Blueberry dengan Krim Lemon Curd

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek Blueberry-Badam dengan Kulit Lemon – pencuci mulut yang menakjubkan dengan lapisan krim putar, disiram dengan lapisan lemon dan ditaburi dengan badam panggang – ia merupakan hidangan yang sempurna untuk sebarang majlis. Lapisan vanila-badam yang ringan diimbangi dengan indah oleh beri biru, dan lemon dalam krim dan lapisan menambah rasa segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 dan 1/4 sudu besar. tepung kek, tambah sedikit lagi untuk mengelap habuk pada acuan
220 g mentega, suhu bilik, dan sedikit lagi untuk menyapu kuali
2 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1.5 cawan gula pasir
4 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu kecil ekstrak badam
3/4 cawan susu
2 cawan beri biru segar (kira-kira 0.5 l)
1/3 cawan hirisan badam
1 cawan krim pekat
1 cawan gula tepung ditambah 2 sudu besar.
1/2 cawan dadih lemon
2 sudu besar jus lemon

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, susu, gula tepung, krim, ekstrak badam, ekstrak vanila, beri biru, badam

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 325°F (165°C). Griskan dua loyang kek bulat 9 inci dengan mentega dan alas bahagian bawahnya dengan kertas parchment. Griskan kertas parchment dengan mentega dan taburkan dengan tepung, goncangkan sebarang lebihan.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk berasingan, pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berkrim, kira-kira 2 minit. Pukul gula pasir ke dalam mentega secara beransur-ansur sehingga gebu dan kembang, kira-kira 4 minit.

Masukkan telur satu demi satu, pukul sehingga sebati, kemudian masukkan ekstrak vanila dan badam. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga tambahan, selang-seli dengan susu; pukul sehingga sebati, kira-kira 2 minit.

Bahagikan adunan antara dua loyang dan letakkan secawan beri biru di atasnya. Bakar sehingga perang keemasan sedikit dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 25 hingga 30 minit. Sejukkan di atas rak dawai selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan pai sejuk sepenuhnya di atas rak dawai.
Sementara itu, ratakan badam di atas dulang pembakar dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit.
Dalam mangkuk besar, pukul krim pekat dengan 2 sudu besar gula tepung pada kelajuan sederhana tinggi dengan pengadun sehingga kembang, 2-3 minit. Gaul perlahan-lahan. dadih lemon, meninggalkan urat lemon kuning dalam krim.
Sapukan krim pada satu lapisan kek hampir ke tepi. Letakkan lapisan kek kedua di atas dan tekan perlahan-lahan; sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman.
Untuk menghidangkan, dalam mangkuk sederhana, pukul baki 1 cawan gula tepung dan jus lemon sehingga sebati (tambah 1 atau 2 titis air jika terlalu pekat).
Tuangkan lapisan kek ke tengah dan ratakan ke tepi kek dengan spatula atau sudu, biarkan sedikit menitis ke tepi. Taburkan dengan badam panggang.