Kek Kentang Bakar

Undian: 1

Foto hidangan: Andrew Purcell

Masa: 2 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16 - 20

Resipi foto langkah demi langkah untuk kek yang menyerupai kentang bakar pada kulitnya, dibalut dengan kerajang aluminium. Ia dibuat menggunakan kek span, krim mentega, fondan coklat buatan sendiri dan gula-gula kenyal.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

900 g krim mentega vanila
3 gula-gula getah kuning seperti Mamba, Frutella atau Starburst
2 helai daun pudina segar
1 sudu besar susu
3 - 4 cawan gula tepung
Minyak untuk menyapu kuali (semburan memasak)
110 g mentega pada suhu bilik
2 sudu kecil serbuk koko + sedikit untuk taburan
2 paket adunan kering 500g untuk membakar kek span putih atau muffin

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, pudina, krim, gula tepung, koko, susu, marmalade

Memasak hidangan mengikut resipi:

Griskan tiga loyang kek bulat berukuran 23cm. Sediakan adunan span mengikut arahan pada bungkusan, tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, dan bakar sehingga set pada suhu yang ditunjukkan pada bungkusan. Biarkan sejuk.

Sediakan sedikit pes kuih-muih untuk meniru kulit kentang: Pukul mentega dan susu dengan pengadun sehingga sebati. Teruskan memukul, masukkan serbuk koko dan gula tepung dalam beberapa tambahan.

Teruskan memukul sehingga adunan menjadi pekat seperti doh biskut. Bahagikan fondant kepada dua bahagian yang sama dan bentukkan menjadi dua bebola. Balut dengan pembalut plastik dan sejukkan.

Menggunakan pisau bergerigi, potong bahagian atas berkubah daripada 2 kek span. Satukan kek span bersama-sama, sapukan krim mentega di antara lapisan-lapisan tersebut. Letakkan baki kek span dengan bahagian atas berkubah di atas kek. Bekukan kek selama 30 minit.

Menggunakan pisau bergerigi yang tajam, bentukkan kek menjadi seperti kentang (simpan span yang dipotong untuk menyerupai isi kentang). Tutup keseluruhan kek dengan lapisan krim mentega yang nipis.

Taburkan serbuk koko pada sehelai kertas parchment. Canai dua bentuk bujur 13x26 cm daripada fondant yang telah disejukkan, taburkan serbuk koko padanya (untuk mengelakkan fondant daripada melekat pada penggelek, canaikannya di antara dua helai pembalut plastik tugas berat).

Tutup bujur yang telah digulung dengan kertas parchment dan pindahkan dengan berhati-hati ke atas kek.

Ulangi langkah ini dengan bujur kedua, bertindih tepinya sebanyak beberapa sentimeter, seperti yang ditunjukkan dalam gambar. Anda tidak perlu memotong lebihan fondant di bahagian bawah kek; ia akan ditutup dengan kerajang aluminium.

Buat serbuk biskut daripada sisa biskut dan taburkannya ke dalam lekukan di atas kek.

Buka pembalut gula-gula getah dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga lembut, kira-kira 12 saat. Bentukkannya seperti mentega dan letakkannya di atas serbuk biskut.