Bebola daging goreng salut tepung roti dengan sos tomato Portugis

Undian: 4

Cara Membuat - Bebola Daging Goreng Bersalut Tepung Roti dengan Sos Tomato Portugis

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah

Bebola daging goreng bersalut tepung roti dengan sos tomato Portugis - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Bebola daging

700 g daging lembu cincang
2 sudu teh garam
1/2 sudu kecil lada merah yang ditumbuk
1 sudu teh bawang putih yang ditumbuk
2 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
2 sudu besar pasli segar cincang
2 sudu besar. l. susu kental manis
2 biji telur kategori CO
3/4 cawan serbuk roti
1/2 cawan tepung gandum
1 sudu besar campuran rempah Creole (lihat resipi di bawah)
Minyak goreng dalam
Sos Portugis Pedas (lihat resipi di bawah)

Campuran rempah Creole

2.5 sudu besar paprika
2 sudu besar garam
2 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar serbuk bawang
1 sudu besar lada cayenne
1 sudu besar daun oregano kering
1 sudu besar thyme kering
Campurkan semua bahan dengan teliti. dan simpan dalam balang atau bekas kedap udara

Sos Pencicah Portugis Pedas

1 tin (450 g) pulpa tomato
1 sudu besar pes tomato
2 sudu besar minyak zaitun
3/4 cawan bawang cincang halus
1 sudu besar bawang putih cincang
3/4 sudu kecil lada merah yang ditumbuk
2 ketul isi ikan bilis yang dicincang
1/4 cawan buah zaitun cincang
1/4 cawan air
2 sudu besar pasli cincang
2 sudu besar daun ketumbar cincang
Garam dan lada hitam kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu cincang, tomato, pes tomato, buah zaitun, Ikan bilis, telur, susu masam, serbuk roti, serpihan lada merah, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, lada cayenne kisar, oregano, timi, pasli, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan daging kisar, garam, lada merah, bawang putih, daun ketumbar, pasli, susu dadih, 1 biji telur dan 1/4 cawan serbuk roti. Gaul cepat tetapi sebati. Bentukkan menjadi bebola daging sebesar kacang walnut besar, menggunakan kira-kira 2 sudu besar campuran setiap bebola daging. Anda sepatutnya mempunyai 36 bebola daging.
Dalam mangkuk cetek, pukul baki telur dengan 2 sudu besar air dan satu sudu teh esen aromatik. Dalam mangkuk cetek yang lain, satukan tepung dan satu sudu teh esen yang tinggal. Dalam mangkuk cetek ketiga, satukan serbuk roti dengan baki sudu teh esen Creole.

Celupkan setiap bebola terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian ke dalam telur, dan akhirnya ke dalam serbuk roti. Ratakan setiap bebola sedikit untuk membentuk patty dan letakkan di atas loyang pembakar yang dialas kertas lilin. Tutup rapat dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk digoreng.

Dalam kuali besar, masukkan minyak ke dalam rim 1/2 inci (1.5 cm). Panaskan minyak hingga 180°C (350°F). Goreng bebola daging secara berperingkat sehingga perang keemasan dan masak sepenuhnya, kira-kira 3-4 minit setiap sisi, balikkan pada separuh masa.

Letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak dan ulangi dengan baki pai daging. Hidangkan panas dengan sos pedas Portugis.

Sos Pencicah Bebola Daging Portugis Pedas: Panaskan minyak zaitun dalam periuk dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga lembut dan wangi, kira-kira 4 minit. Masukkan lada merah yang ditumbuk, isi ikan bilis, dan buah zaitun dan masak selama 2 minit.

Masukkan pes tomato, tomato, dan air dan kacau rata. Reneh tanpa penutup selama 20 minit, sehingga rasa sebati dan sos pekat. Masukkan pasli dan daun ketumbar, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan hidangkan suam.

Kategori:

resipi / Goreng dalam / Makan malam / Hidangan utama / Daging / Sos / Celup // Masakan Portugis / Emeril Lagasse

Resipi yang serupa