Bahagian Atas Muffin Kranberi Sitrus
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 keping.
Ramai orang paling menyukai bahagian atas muffin. Ia sangat lazat, gebu, dan disaluti kerak yang lazat. Jadi mengapa tidak membakar bahagian atas sahaja? Satu lagi kelebihannya ialah anda tidak memerlukan loyang khas: adunan dituang terus ke atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Bakar bahagian atas muffin kranberi-sitrus dengan mencampurkan kranberi kering cincang dan parutan kulit oren atau lemon, atau gabungan kedua-duanya, ke dalam adunan. Pastikan adunan disejukkan sebelum dibakar untuk memastikan ia naik dengan betul. Renjiskan bahagian atas muffin yang telah siap dengan lapisan yang diperbuat daripada jus oren dan gula tepung dan hidangkan seperti biskut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.5 cawan tepung
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam halus
- 1/4 sudu teh soda penaik
- 1/3 cawan susu masam atau kefir
- 1 sudu teh kulit oren atau lemon
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1 biji telur besar
- 1 cawan kranberi segar yang dicincang kasar, atau dicairkan
- 0.5 cawan gula + 1.5 sudu besar.
- 6 sudu besar (90 g) mentega, dilembutkan
- 0.5 cawan gula tepung
- 1 sudu besar jus oren atau lemon
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, serbuk penaik, susu masam, kefir, ekstrak vanila, telur, kranberi, gula, mentega, gula tepung, Oren, lemon
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan letakkan dua rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar. Alas dua loyang pembakar dengan kertas parchment yang telah digris.
- Dalam mangkuk sederhana, ayak tepung, soda penaik dan garam.
- Dalam mangkuk berasingan, satukan susu masam, kulit oren, vanila dan telur. Campurkan kranberi dengan 1.5 sudu besar gula.
- Campurkan baki 1/2 cawan gula dan mentega dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle (atau dalam mangkuk besar jika menggunakan pengadun tangan). Pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan.
- Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan adunan kering dan basah secara berselang-seli dalam beberapa tambahan untuk membentuk doh. Gunakan spatula untuk menggaul kranberi.
- Semburkan cawan penyukat 1/4 cawan dengan semburan memasak. Cedok keluarkan tepat 1/4 cawan adunan dan, dengan menggunakan spatula getah, letakkannya di atas dulang pembakar. Ulangi dengan baki adunan, jarakkan gundukan 2 inci antara satu sama lain. Dengan menggunakan tangan yang lembap atau yang telah disapu minyak, bentukkan adunan menjadi gundukan bulat. Sejukkan selama 30 minit.
- Bakar sehingga perang keemasan sedikit, 18-20 minit. Bahagian atas muffin sepatutnya mudah ditanggalkan dari loyang dengan spatula. Pastikan anda mengawasinya dan putarkan loyang setiap 5 minit atau mengikut keperluan untuk memastikan pembakaran yang sekata.
- Sejukkan di atas dulang pembakar selama 3 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya. Pukul gula tepung dan jus oren dan renjiskan ke atas bahagian atas muffin.
Kategori:
Resipi yang serupa
