Kranberi-pir mostarda
Undian: 2
Masa: 30 minit lebih masa penyejukan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8
Mostarda ialah sos Itali yang diperbuat daripada buah-buahan dalam sirap mustard. Ia biasanya dihidangkan dengan hidangan daging, menambahkan rasa manis yang lazat dan meriah. Cubalah dengan kombinasi kranberi dan pir yang masam. Ia cepat dan mudah dibuat dan boleh disejukkan sehingga seminggu. Selain mustard kering dan biji mustard, tambahkan sedikit vermouth kering ke dalam sirap, yang menambahkan lebih banyak kepedasan. Untuk memberikan tekstur mostarda dan penampilan yang lazat, beberapa kranberi ditambah pada permulaan proses memasak untuk memekatkan sos, manakala yang lain dibiarkan utuh pada akhirnya.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan pear kering, dicincang
- 2.5 sudu besar biji sawi kuning
- 450 g kranberi, cairkan jika dibekukan
- 1.5 cawan gula
- 0.5 cawan vermouth kering
- 1 sudu teh serbuk mustard
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kranberi, sayur-sayuran relish, buah pir, vermouth, serbuk mustard, biji sawi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan pir kering dalam mangkuk kecil kalis haba. Tuangkan 0.5 cawan air mendidih ke atasnya dan biarkan ia sehingga montok, 5-10 minit.
- Dalam periuk sederhana kering dengan api sederhana, bakar biji sawi, kacau sekali-sekala, sehingga ia menjadi gelap (sesetengahnya mungkin mula pecah), kira-kira 5 minit. Masukkan semua kecuali 1 cawan kranberi, bersama gula, vermouth, secubit garam, dan pir bersama cecairnya. Didihkan perlahan dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga kranberi pecah dan sos pekat, 15-20 minit.
- Masukkan baki 1 cawan kranberi dan 1/2 cawan air; reneh sehingga kranberi lembut, 3 hingga 4 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sehingga sejuk, kira-kira 2 jam.
- Campurkan serbuk mustard dengan 1 sudu teh air sejuk untuk membentuk pes. Kacau ke dalam sos kranberi. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan simpan sehingga 1 minggu.
Kategori:
Resipi yang serupa
