Sup Krim Kerang dan Bacon
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 410, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 6 G., protein 31 G., karbohidrat 35 G., serat 3 G., kolesterol 65 mg, natrium 1050 mg, gula 0 G.
Kalori 410, jumlah lemak 17 G., lemak tepu 6 G., protein 31 G., karbohidrat 35 G., serat 3 G., kolesterol 65 mg, natrium 1050 mg, gula 0 G.
Sup kerang berkrim yang lazat dan aromatik ini dibuat dengan asas sup kerang yang dicampur dengan vermouth kering (atau wain putih). Makanan laut direbus terlebih dahulu dan diketepikan semasa anda menyediakan sup, kemudian dimasukkan ke dalam hidangan siap di dalam cangkerangnya untuk persembahan yang mengagumkan atau dikupas untuk memudahkan pengambilan. Bacon goreng, bawang, dan saderi, bersama krim berkrim, menambah rasa dan aroma tambahan pada sup yang menakjubkan ini. Sebelum memasak, pastikan semua kerang mentah ditutup rapat untuk mengelakkan sebarang kejutan yang tidak menyenangkan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 24 kerang kecil, dibasuh dengan berus
- 0.5 cawan vermouth kering atau wain putih
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 3 keping daging asap, dicincang
- 1 kepala bawang putih, ulas dicincang kasar
- 3 biji bawang hijau (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dihiris nipis
- 3 tangkai saderi, dihiris nipis + daun cincang untuk hidangan
- 1/3 cawan tepung
- 1 cawan kacang hijau segar atau beku
- 0.5 cawan krim rendah lemak
- 1 baguette kecil, dihiris
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, wain putih, vermouth, kacang pis, saderi, krim, bawang hijau, daging asap
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar, didihkan 4 cawan air dan vermouth dengan api yang besar. Masukkan kerang, tutup, dan masak sehingga ia mula terbuka, 4-10 minit. Setelah ia terbuka, gunakan penyepit untuk mengeluarkannya ke dalam mangkuk. Buang sebarang cangkerang yang belum dibuka. Tapis cecair melalui penapis halus ke dalam mangkuk lain.
- Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan daging asap dan bawang putih. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga daging asap mula keperangan, kira-kira 7 minit. Masukkan bawang hijau, saderi cincang, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam kisar. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 7 minit.
- Taburkan sayur-sayuran di dalam periuk dengan tepung dan masak, kacau, selama kira-kira 1 minit. Masukkan cecair kerang yang telah disimpan perlahan-lahan, kacau dan kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar kuali. Didihkan dan reneh sehingga pekat, kira-kira 3 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan kerang (buang kulit dan cincang jika suka) ke dalam kuali; masukkan kacang pis hijau. Masak sehingga panas, kira-kira 2 minit. Angkat dari api dan kacau krim. Taburkan sup dengan daun saderi dan hidangkan dengan baguette.
Kategori:
Resipi yang serupa
