Spageti dengan jagung dan kerang

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ini akan memikat anda dengan penampilannya yang elegan, rasa musim panas, dan aroma yang kaya. Spaghetti direbus secara berasingan dan kemudian dikacau ke dalam kuah wain putih tempat kerang direneh, bersama bawang putih dan jagung yang ditumis. Masukkan kedua-dua biji jagung dan tongkol kosong ke dalam periuk supaya kuah menyerap sebanyak mungkin rasa, bersama jus kerang. Akhir sekali, mentega dan parutan kulit lemon dikacau ke dalam pasta, mengubah kuah wangi menjadi sos pekat yang sangat lazat dengan rasa sitrus dan berkrim. Ia sesuai dipadankan dengan makanan laut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

340 gr spageti
3 sudu besar minyak zaitun extra virgin + lebihan untuk merenjis
4 ulas bawang putih, dihiris nipis
20 kerang kecil (kira-kira 0.9 kg), dibasuh dengan berus
3/4 cawan wain putih kering
2 biji jagung, buang isinya dan ketepikan isinya
1/4 - 1/2 sudu kecil serbuk lada merah
3 sudu besar mentega tawar
Parut kulit 1 biji lemon
1/4 cawan pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, jagung, moluska, wain putih, serpihan lada merah, kulit lemon, bawang putih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air rebusan pasta dan buang selebihnya.
Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam periuk besar atau ketuhar Belanda dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, sehingga perang keemasan, kira-kira 3 minit. Masukkan kerang, wain, biji jagung dan tongkolnya, serpihan lada merah, dan 1/2 sudu teh garam; tutup, tingkatkan api ke tinggi, dan masak sehingga kerang terbuka, kira-kira 7 minit. Buang tongkol jagung dan sebarang kerang yang belum dibuka.

Masukkan mentega, kulit lemon, dan pasta ke dalam kuali bersama kerang; kacau selama lebih kurang 1 minit. Tambahkan sedikit air rebusan pasta yang telah disimpan untuk mencairkan sos jika pasta kelihatan kering. Masukkan pasli dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan disiram dengan minyak zaitun.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Ikan dan makanan laut / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi