Pasta Orecchiette dengan kerang, sosej dan lada panggang

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Pasta dengan bahan-bahan Mediterranean klasik dan makanan laut merupakan pilihan yang pasti untuk makan malam perayaan dan hidangan harian, kerana ia dimasak dalam masa kurang daripada setengah jam dan memberikan rasa yang menakjubkan. Ia menampilkan sosej Itali pedas, kerang-kerangan dan lada manis panggang. Sosej tersebut haruslah mentah, jadi anda boleh mengupasnya dan mendapatkan inti yang berperisa dengan rempah ratus Itali. Jangan lupa herba segar pada penghujungnya. Hidangkan pasta dengan segelas wain putih dan nikmati.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 gr pasta orecchiette
5 sudu besar minyak zaitun
220 g sosej Itali panas mentah, dibuang kulitnya
1.3 kg moluska kecil, dibasuh dengan berus
0.5 cawan lada manis panggang, dipotong kecil-kecil
0.5 cawan pasli segar cincang

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta orecchiette, moluska, kupaty (sosej goreng), lada manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air masin dalam periuk besar. Masukkan pasta dan masak mengikut arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 cawan air rebusan pasta dan buang selebihnya.
Sementara itu, panaskan 3 sudu besar minyak zaitun dalam periuk besar yang lain dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej dan masak, kacau dan hancurkan daging dengan sudu kayu, sehingga berwarna gelap dan rapuh, 2-3 minit. Masukkan kerang dan 1/4 cawan air. Tutup dan masak, pindahkan kerang ke dalam mangkuk semasa ia dibuka, selama 5-8 minit. Buang sebarang cangkerang yang belum dibuka.

Masukkan pasta, 3/4 cawan air rebusan, lada merah panggang, dan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Masak dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga cecair pekat sedikit, kira-kira 2 minit, tambah lebih banyak air jika perlu; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.

Masukkan pasli. Kemudian masukkan kerang dan gaul perlahan-lahan.

Kategori:

resipi / Hidangan utama / Pasta / Ikan dan makanan laut / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Rangkaian Makanan - resipi

Resipi yang serupa