Pic jeruk
Undian: 2
Masa: 25 minit ditambah masa perapan
Pic jeruk yang masam dan manis merupakan alternatif yang menarik kepada pic dalam tin yang lebih tradisional dalam sirap, kerana ia bukan sahaja sesuai untuk pencuci mulut tetapi juga untuk hidangan daging, sos dan sambal. Pilih pic yang keras untuk dijerukkan, kerana ia akan menjadi lembut selepas direbus dan direndam dalam air garam berempah. Perapan menggunakan cuka wain putih, gula, garam kasar, serpihan lada merah untuk rasa pedas yang menyelerakan dan campuran rempah perapan yang sedia ada. Selepas 24 jam, pic sedia untuk dinikmati. Cubalah dengan kek, aiskrim atau daging babi panggang atau ayam.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 6 biji buah pic yang pejal tetapi masak, dibuang bijinya, dibuang kulitnya dan dikupas (kira-kira 2 kg)
- 1 sudu besar perasa jeruk
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah
- 5 sudu besar air
- 2.5 cawan cuka wain putih
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam kasar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: buah pic, perasa untuk menjeruk sayur-sayuran, serpihan lada merah, cuka wain
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk sederhana kering dengan api yang besar, bakar rempah ratus untuk perapan dan kepingan lada merah sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Masukkan air, cuka, gula dan garam dan biarkan mendidih, kacau untuk melarutkan gula. Masukkan pic dan reneh sehingga lembut, kira-kira 20 minit. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan pic dari cecair (jangan buang) dan ketepikan sehingga cukup sejuk untuk dipegang.
- Kupas buah pic dan buang kulitnya. Jika kulitnya sukar dibuang, jangan risau—buah pic masih cantik dan lazat. Pindahkan ke dalam bekas kedap udara, tuangkan perapan yang telah disimpan ke atasnya, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 24 jam. Buah pic boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Keluar: 2 liter.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
