Isi dengan bacon dan parmesan (hidangan sampingan)
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6-8
Inti roti (stuffing) dianggap sebagai hidangan sampingan penting untuk ayam belanda percutian dalam masakan Amerika, walaupun ia dibakar secara berasingan daripada burung itu sendiri: dengan cara ini, anda boleh menyediakan lebih banyak inti, dan ayam belanda masak dengan lebih baik. Perkara yang paling lazat tentang inti yang dibakar secara berasingan ialah kerak keemasan yang menakjubkan di permukaannya. Versi inti yang paling mudah, yang semua orang akan sukai, ialah kiub roti yang dicampur dengan keju, daging goreng, dan banyak daun bawang. Semuanya dibakar dalam larutan telur sehingga inti menjadi pejal dan berwarna perang keemasan. Untuk menjimatkan masa di dapur semasa percutian anda, anda boleh menyediakan hidangan sampingan ini terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk, kemudian memanaskannya semula di dalam ketuhar sebelum dihidangkan.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 110g mentega tawar, dan tambahan untuk menyapu kuali
- 6 keping tebal daging asap, dipotong kecil-kecil
- 2 biji bawang besar, dicincang
- 1 ikat bawang hijau, dihiris nipis (bahagian putih diasingkan daripada bahagian hijau)
- 1 sudu besar rosemary segar dicincang
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 2 biji telur besar
- 1 sudu besar parmesan parut
- 0.5 cawan pasli segar cincang
- Lada hitam yang dikisar kasar
- 1 keping roti putih basi (0.9 kg) dengan kerak, dipotong menjadi kiub 1 cm (kira-kira 16 cawan)
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Griskan loyang pembakar 3 liter (2 liter) yang cetek dengan mentega. Dalam kuali tidak melekat yang besar, masak daging dengan api sederhana tinggi, kacau sehingga garing, kira-kira 5 minit. Masukkan 6 sudu besar mentega, bawang besar dan daun bawang (bahagian putih sahaja), dan secubit garam. Masak, kacau sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan rosemary. Masukkan air rebusan ayam dan 1 sudu teh garam; biarkan mendidih perlahan, kemudian angkat dari api.
- Pukul telur dalam mangkuk besar. Masukkan Parmesan, pasli, dan 1 sudu besar lada hitam. Masukkan kebanyakan daun bawang, kecuali 2 sudu besar. Masukkan kiub roti dan campuran daging.
- Letakkan di dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan taburkan 2 sudu besar mentega di atas permukaannya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar selama 30 minit. Kemudian buka penutup dan bakar sehingga permukaannya berwarna perang keemasan, selama 20-30 minit lagi. Taburkan dengan baki daun bawang.
Nota
Sediakan inti 2-3 hari sebelum dihidangkan; tutup dengan kerajang aluminium dan sejukkan. Panaskan semula di dalam ketuhar pada suhu 160°C (325°F), tutup dengan kerajang aluminium, sehingga panas sepenuhnya, kemudian renjiskan dengan sup atau mentega cair jika kaserol kelihatan kering. Bakar, tanpa penutup, selama beberapa minit lagi sehingga rangup.
Kategori:
Resipi yang serupa
