Kek Keju Sejuta Hati

Undian: 1

Masa: 2 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Kagumkan orang tersayang anda pada Hari Valentine ini dengan kek keju lazat yang disaluti sejuta hati. Kek keju tanpa bakar ini hanya memerlukan pembakaran kerak biskut coklat hancur, mentega dan gula. Setelah sejuk, isikannya dengan inti keju dan kekasih anda. Kek keju putih yang mempesonakan ini akan menjadi sangat terang dan berbeza dengan taburan hati merah yang diperbuat daripada coulis raspberi. Biarkan pencuci mulut ini beku di dalam peti sejuk, dan ia akan menjadi hadiah manis yang indah untuk majlis romantis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1.5 cawan biskut wafer coklat hancur (kira-kira 28 biji)
5 sudu besar mentega tawar, dicairkan
1/3 cawan gula pasir
Secubit garam
Peralatan khas: loyang springform berdiameter 22 cm, pipet atau botol untuk sos dan lidi atau pencungkil kayu

Kulis raspberi

2 cawan raspberi

Pengisian

2 bungkus 220g krim keju, suhu bilik
3/4 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila
Secubit garam
1 dan 1/4 cawan krim pekat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut wafer, krim, krim keju, gula tepung, raspberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam mangkuk, satukan biskut wafer yang telah dihancurkan, mentega, gula dan garam. Ratakan adunan di bahagian bawah loyang 22cm (9 inci), tekan dan ratakan di sisi-sisinya. Letakkan loyang di atas dulang pembakar dan bakar sehingga pekat, kira-kira 10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.

Kulis raspberi:
Kisar raspberi dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga sebati. Tapis melalui penapis halus untuk membuang semua biji. Cedok coulis ke dalam pipet atau botol sos kecil.
Pengisian:
Dalam mangkuk sederhana, pukul krim keju, gula, vanila dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 5 minit. Dalam mangkuk berasingan, pukul krim pekat sehingga kembang sederhana. Gaulkan campuran keju ke dalam krim putar, ratakan, berhati-hati agar krim putar tidak mengempis.
Sapukan inti pada kerak. Ketuk perlahan loyang di atas kaunter beberapa kali untuk mengeluarkan sebarang gelembung udara. Paipkan titik-titik coulis raspberi sebesar kacang kuda ke permukaan kek keju dalam corak lingkaran, jarak 0.5 cm antara satu sama lain. Bermula dari titik paling luar, cucuk lidi atau pencungkil gigi melalui tengah setiap titik untuk menghasilkan bentuk hati yang berlingkar ke luar.
Sejukkan kek keju, tanpa penutup, sehingga ia keras, kira-kira 2 jam.

Nota

Untuk memotong kek keju menjadi kepingan yang kemas, panaskan pisau di dalam mangkuk tinggi berisi air panas antara setiap potongan dan lap sehingga kering..