Kek keju vegan

Undian: 12

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 450, jumlah lemak 23 G., lemak tepu G., protein 9 G., karbohidrat 54 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Kek keju vegan ini, yang dibuat tanpa tenusu atau telur, lembut dan lazat hasil gabungan tauhu lembut dan keju krim vegan. Tauhu lebih lembut dan lebih rapuh daripada tauhu biasa, menjadikannya sesuai untuk pencuci mulut seperti ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

72 keropok graham (270 gr.)
3 sudu besar gula
3 sudu besar marjerin vegan
Peralatan khas: satu acuan dengan sisi boleh tanggal sepanjang 23 cm.

Pengisian

700 g tauhu yang sangat lembut, ditoskan
450 g keju krim vegan
1.5 cawan gula
1 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar ekstrak vanila
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah, ditambah 1 sudu besar kulit lemon yang diparut halus (kira-kira 2 biji lemon)
1 sudu besar jus oren yang baru diperah, ditambah 1 sudu besar kulit oren yang diparut halus (kira-kira 1 biji oren)

Topping

2 cawan raspberi segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, tauhu, keju dadih, jus lemon, Jus oren, kanji, raspberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di tengah ketuhar dan panaskan hingga 180°C. Semburkan loyang springform 9 inci dengan semburan memasak.
KekLetakkan keropok dan gula dalam mangkuk pemproses makanan dan kisar sehingga serbuk halus terbentuk (anda sepatutnya mendapat kira-kira 1.5 cawan).

Masukkan marjerin dan 2 sudu besar air ke dalam cawan penyukat dan cairkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan ke dalam pemproses makanan dan proses sehingga campuran menyerupai pasir basah. Tuangkan campuran ke dalam loyang yang telah disediakan; tekan sehingga rata di bahagian bawah, naik ke sisi kira-kira 5 cm. Gunakan cawan penyukat untuk meratakannya.

Bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 15 minit. Sejukkan sepenuhnya di atas rak dawai.
PengisianLetakkan tauhu dalam pemproses makanan yang telah dibersihkan dan proses selama kira-kira 2 minit sehingga sebati dan sangat gebu. Masukkan krim keju vegan, gula, tepung jagung, vanila, jus lemon dan oren serta kulitnya. Proses selama 2 minit lagi sehingga sebati. Tuangkan inti ke dalam kerak yang telah disejukkan.
Bakar kek keju selama lebih kurang 1 jam, sehingga bahagian luarnya pejal tetapi bahagian tengahnya masih lembut. Matikan api dan biarkan kek keju di dalam ketuhar selama 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai; tutup dan sejukkan semalaman. Lebih kurang 30 minit sebelum dihidangkan, keluarkan kek keju (jika keruh semalaman, tepuk perlahan bahagian atasnya dengan tuala dapur yang bersih).

Tanggalkan sisi kuali, letakkan raspberi segar di atas kek keju dan hidangkan.