Lada Sumbat dengan Pasta Kambing dan Orzo
Undian: 1
Masa: 3 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Resipi ini menggunakan pasta orzo, yang bentuknya menyerupai nasi, berbanding nasi tradisional yang digunakan untuk lada sumbat. Rebus dan campurkan dengan daging kambing kisar, tambahkan banyak herba aromatik seperti marjoram, rosemary, dan pasli ke dalam inti. Lada manis dilembutkan dalam pengukus, kemudian disumbat dan dibakar di dalam ketuhar sehingga daging masak. Untuk menghidangkannya, buat sos tomato yang cepat dan lazat dengan lada Cubanelle. Hidangkan dengan disiram dengan sos atau biarkan di dalam takungan sos di atas pinggan. Keju feta hancur yang ditaburkan di atas lada yang telah dimasak menambahkan rasa tambahan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 biji lada benggala merah besar
- 1 sudu besar mentega tawar
- 1 dan 1/4 cawan pasta orzo
- 3-4 ulas bawang putih, dicincang
- 2 sudu besar air
- 340 g daging kambing cincang
- 2 tangkai marjoram atau oregano segar, daunnya dipetik dan dicincang (atau 1.5 sudu kecil herba kering)
- 2 tangkai kecil rosemary segar, daunnya dipetik dan dicincang
- 1/4 cawan pasli segar cincang
- 1/4 cawan + 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1 biji bawang, dicincang
- 2 biji lada Cubanelle atau lada panggang lain yang rasa ringan, dicincang
- 1 tin (800 g) sos tomato
- 1 cawan keju feta atau keju kambing yang telah dihancurkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, pasta orzo, kambing cincang, Lada Cubanele, keju kambing, keju feta, sos tomato, oregano, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Potong bahagian atas lada dan goncangkan biji dan membrannya. Jika perlu, potong bahagian bawah dengan berhati-hati untuk memastikan lada berdiri tegak dan mengelakkannya daripada jatuh. Letakkan bakul pengukus atau penapis beberapa inci di atas air yang sedang mendidih di dalam kuali. Letakkan lada di dalam pengukus dan tutup dengan penutup. Kukus selama 10 minit dan pindahkan lada ke dalam pinggan pembakar.
- Dalam periuk bertutup rapat, panaskan 1 sudu besar mentega dengan api sederhana. Masukkan pasta orzo dan goreng sedikit, kemudian masukkan separuh bawang putih dan kacau. Selepas 30 saat, masukkan air. Didihkan dan kecilkan api. Tutup dan reneh selama 15 minit. Pindahkan pasta orzo ke dalam dulang pembakar dan biarkan sejuk.
- Letakkan farro kambing dalam mangkuk dan masukkan pasta orzo yang telah disejukkan. Taburkan dengan separuh marjoram, rosemary, 2 sudu besar pasli, dan garam dan lada secukup rasa; gaul rata. Isi lada dengan inti. Renjiskan lada dengan 1/4 cawan minyak zaitun, kira-kira 1 sudu besar setiap lada. Letakkan lada dalam pinggan pembakar dan bakar selama 50 minit hingga 1 jam, sehingga tepinya rangup.
- Sementara itu, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam periuk dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang besar, lada Cubanelle, baki bawang putih, dan baki marjoram dan tumis sehingga lembut. Masukkan sos tomato dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Hidangkan segera atau, jika disediakan terlebih dahulu, sejukkan lada dan sos dan sejukkan.
- Untuk memanaskan semula, tuangkan 0.5 cawan air ke dalam pinggan pembakar dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190°C (375°F), ditutup dengan kerajang aluminium, sehingga lada panas sepenuhnya, kira-kira 30 minit. Tanggalkan kerajang aluminium dan biarkan air menyejat, selama 20 minit lagi. Panaskan semula sos dengan api sederhana.
- Hidangkan lada panas-panas bersama sos. Taburkan dengan feta yang telah dihancurkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
