Terung disumbat dengan kambing

Undian: 1

Cara Membuat Terung Sumbat dengan Kambing

Masa: 1 jam 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Ini merupakan hidangan Turki yang sangat popular yang diperbuat daripada terung mini. Terung kecil bersaiz epal ini mudah diisi, dan rupa uniknya menjadikannya kegemaran di kalangan sayur-sayuran yang lebih dikenali. Ia sama sekali tidak kalah dengan saudara-mara mereka yang lebih besar dari segi rasa dan nilai pemakanan. Terung yang diisi merupakan pembuka selera yang hebat dan akan memenuhi meja sebelum tetamu tiba.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

8 biji terung mini, sebesar biji lemon
900 g daging kambing kisar
6 biji bawang merah, dicincang
1/4 cawan minyak zaitun
4 ulas bawang putih
3 biji tomato masak besar, dikupas dan dicincang halus
1 ikat kecil pasli, dicincang halus dan ketepikan untuk hiasan
1 sudu besar daun pudina yang dicincang halus
Jus 1 biji lemon
3/4 cawan air rebusan ayam
1 biji lemon, dihiris nipis-nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: terung, kambing cincang, tomato, bawang merah, bawang putih, jus lemon, pasli, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C.
Dengan menggunakan pisau pengupas, potong baji dari pangkal hingga hujung setiap terung, cukup besar untuk mengeruk intinya dengan sudu. Ketepikan inti yang telah dipotong.

Tuangkan minyak secukupnya ke dalam periuk besar untuk menyaluti bahagian bawah dan letakkan di atas api sederhana. Goreng terung ringan di semua bahagian sehingga perang keemasan, kemudian angkat ke pinggan hidangan.

Kembalikan kuali ke atas api, masukkan bawang merah dan bawang putih, dan tumis selama 5 minit sehingga perang keemasan dan lembut. Masukkan daging kambing yang telah dikisar dan goreng, kacau dengan spatula kayu. Masukkan tomato dan kacau rata. Biarkan reneh selama 5 minit; perasakan dengan garam dan lada sulah.
Cincang beberapa genggam pasli dan pudina, perah sedikit jus lemon, dan teruskan memasak selama 2-3 minit lagi. Angkat periuk dari api dan biarkan inti sejuk sedikit. Dengan menggunakan sudu, isikan terung dengan inti, isikannya sepenuhnya, tetapi jangan terlalu banyak.
Letakkan terung dalam dulang pembakar besar dalam satu lapisan dan tuangkan sup ayamLetakkan hirisan lemon pada setiap terung dan renjiskan dengan minyak zaitun. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit. Uji terung dengan garpu; ia sepatutnya empuk. Hiaskan dengan pasli sebelum dihidangkan.

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk yang disumbat / Pembuka Selera / Pembuka selera sayur-sayuran / Masakan Arab / Masakan Turki / Tyler Florence

Resipi yang serupa