Pai lemon yang sangat lembut

Undian: 1

Cara Membuat - Pai Lemon Yang Sangat Halus

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Pai yang luar biasa ini memikat hati dengan gabungan tekstur dan rasa yang bertenaga. Kerak berperisa pecan yang rapuh dihiasi dengan lapisan tebal inti lemon yang paling halus, semuanya dihiasi dengan meringue yang gebu. Nota sitrus yang menyegarkan menghasilkan rasa yang seimbang, manis dan buah-buahan yang sempurna. Pai ini kelihatan mewah, seperti kek, dan sesuai untuk sambutan besar dan minum petang Ahad bersama keluarga.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

11 keping biskut pecan shortbread, seperti Keebler Pecan Sandies (kira-kira setengah paket 10-auns)
2 sudu besar gula
Kulit 1 biji lemon
2 sudu besar mentega cair

Pengisian

1 dan 1/4 cawan gula
4 biji kuning telur besar (ketepikan putih telur untuk meringue)
1/3 cawan jus lemon
2 sudu besar tepung jagung
2 sudu besar mentega

Meringue

Putih 4 biji telur besar
1/4 sudu kecil krim tartar
3 sudu besar gula
1 sudu teh tepung jagung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biskut shortbread, kulit lemon, telur, krim tartar, kanji, meringue

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Kek:

Dalam pemproses makanan, kisar biskut, gula dan kulit biskut sehingga sebati. Masukkan mentega cair sehingga serbuk roti menjadi lembap. Tuangkan campuran ke dalam loyang pai 9 inci (22 cm) dan bakar sehingga perang keemasan, 8-10 minit. Ketepikan untuk menyejukkan.

Pengisian:

Dalam periuk berdasar tebal, pukul gula dan kuning telur sehingga gula larut sepenuhnya. Masukkan jus lemon. Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung jagung dengan 0.5 cawan air dan ketepikan. Panaskan campuran lemon dengan api sederhana, kacau sentiasa, sehingga pekat. Masukkan tepung jagung dan masak sehingga campuran pekat. Angkat dari api dan masukkan mentega. Isikan inti kerak pai, ratakan.
Meringue:

Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan, pukul putih telur sehingga berbuih. Masukkan krim tartar dan pukul lagi. Dalam mangkuk kecil yang berasingan, satukan gula dan tepung jagung. Dengan pengadun berjalan, masukkan campuran gula, sedikit demi sedikit, dan pukul sehingga kembang.
Sapukan meringue ke atas pai yang suam, sehingga sampai ke tepinya. Bakar sehingga meringue mula keperangan, 8-10 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya dan hidangkan.