Arroz con pollo: nasi dengan ayam
Undian: 6
Masa: 1 jam 25 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Arroz con pollo ialah hidangan tradisional Sepanyol dan Amerika Latin yang terdiri daripada nasi dan kepingan ayam. Ayam digoreng dalam tepung berempah, digoreng pada semua bahagian sehingga perang keemasan, dan kemudian direneh bersama nasi, sayur-sayuran, dan rempah ratus dalam sos tomato yang harum. Campuran jintan manis, bawang putih, dan lada cayenne memberikan hidangan ini rasa dan aroma selatan yang indah. Hidangan ini sangat serupa dengan paella, tetapi disediakan dengan kepingan ayam yang lebih besar. Untuk seekor ayam keseluruhan, anda memerlukan dua kepak ayam, dua paha ayam, dan empat keping daging putih. Hidangan yang sesuai untuk makan malam keluarga pada hari Ahad.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam seberat 1.3 - 1.8 kg, buang kulit dan potong bangkai kepada 8 bahagian
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 0.5 sudu kecil jintan kering
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil lada cayenne
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 1 biji bawang kecil, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala hijau, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah, dipotong dadu
- 1.5 sudu kecil garam
- 1.5 cawan beras bijirin panjang
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1.5 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 0.5 cawan sos tomato
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, beras bijirin panjang, lada manis, sos tomato, serbuk bawang putih, lada hitam, lada cayenne kisar, jintan manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam beg plastik berzip 4 liter, campurkan garam, serbuk bawang putih, jintan manis, lada hitam dan lada cayenne. Gaulkan semua rempah secara merata.
- Lap ayam sehingga kering dengan tuala kertas dan letakkannya di dalam beg berisi campuran rempah. Goncangkan beg untuk menyaluti semua kepingan dengan baik.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali sedalam 12 inci (30 cm) dengan api yang besar, tetapi jangan biarkan ia berasap. Masukkan ayam dan masak selama kira-kira 6 minit pada setiap sisi. Pindahkan ayam ke pinggan menggunakan penyepit.
- Masukkan bawang besar, lada hijau, lada merah, dan 1/2 sudu teh garam ke dalam kuali. Masak sayur-sayuran dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan wangi, kira-kira 7 minit. Anda boleh menambah buah zaitun dan caper dan goreng sehingga berwarna perang keemasan.
Masukkan nasi dan bawang putih dan masak sehingga nasi mula bertukar menjadi perang keemasan, kira-kira 1 minit. - Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, satukan sup, sos tomato, dan baki 1 sudu teh garam. Masukkan 1 1/4 cawan air dan campuran sup ke dalam kuali dan kacau sehingga menyaluti nasi. Susun ayam di dalam nasi, masukkan jus dari mangkuk. Didihkan perlahan. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan tutup. Masak sehingga ayam masak sepenuhnya, nasi empuk, dan kebanyakan cecair telah diserap, kira-kira 35 minit. Biarkan, ditutup, selama kira-kira 10 minit, kemudian hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
