Kek direndam dengan buah-buahan kering
Undian: 1
Masa: 1 jam 45 minit
Kek buah-buahan kering yang direndam dalam alkohol secara tradisinya dibakar untuk Krismas dan cuti musim sejuk yang lain. Perkara terbaik mengenainya, selain rasanya, ialah anda tidak perlu menunggu sehingga saat-saat akhir. Anda boleh membakarnya terlebih dahulu, beberapa minggu sebelum cuti. Ia tahan lama dan hanya akan menjadi lebih baik dari semasa ke semasa. Walaupun terdapat banyak bahan, kek ini mudah dibuat. Anda tidak memerlukan pengadun: hanya periuk, sudu kayu, dan tangan anda. Ia pada asasnya merupakan proses empat langkah: rendam buah-buahan kering dalam alkohol, renehkannya sebentar dalam jus epal bersama mentega dan rempah ratus, uli doh, bakar, dan biarkan ia meresap dalam brendi aromatik selama beberapa minggu.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan kismis emas
- 1 cawan kismis hitam
- 0.5 cawan kranberi kering
- 0.5 cawan beri biru kering
- 0.5 cawan ceri kering
- 0.5 cawan aprikot kering cincang
- Kulit 1 biji lemon, dicincang kasar
- Kulit 1 biji oren, dicincang kasar
- 1/4 cawan dicincang halia manisan (buah manisan)
- 1 sudu besar rum emas
- 1 cawan gula
- 140 g mentega tawar
- 1 cawan jus epal yang tidak ditapis
- 4 biji ulas, dikisar
- 6 biji beri allspice, dikisar
- 1 sudu teh kayu manis kisar
- 1 sudu teh halia kisar
- 1 dan 3/4 cawan tepung premium
- 1.5 sudu kecil garam
- 1 sudu teh soda penaik
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 2 biji telur
- 1/4 - 1/2 cawan pecan panggang, dicincang
- Brandy untuk merendam kek
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, kismis, aprikot kering, kranberi kering, ceri kering, beri biru, Kulit oren, buah-buahan manisan, sari apel, rum, allspice, anyelir, halia kisar, kayu manis, pecan, brendi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Campurkan buah-buahan kering, halia manisan, dan kedua-dua kulit buah. Masukkan rum dan biarkan semalaman atau panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit untuk melembutkan buah-buahan kering.
- Letakkan buah-buahan kering dan cecair dalam periuk bersama gula, mentega, jus epal dan rempah ratus. Didihkan campuran, kacau selalu, kemudian kecilkan api dan reneh selama 5-10 minit. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit. Campuran boleh disediakan sehingga tahap ini, kemudian tutup dan sejukkan sehingga 2 hari. Untuk meneruskan memasak, biarkan campuran buah-buahan mencapai suhu bilik.
- Panaskan ketuhar hingga 160°C.
- Satukan semua bahan kering dan ayak ke dalam campuran buah-buahan. Gaul adunan dengan cepat menggunakan sudu kayu yang besar, kemudian masukkan telur satu demi satu, kemudian masukkan kacang. Tuangkan adunan ke dalam loyang roti 25cm dan bakar selama 1 jam. Periksa kematangan dengan mencucuk lidi ke tengah kek. Jika ia keluar bersih, kek sudah masak. Jika tidak, bakar selama 10 minit lagi dan periksa semula.
- Keluarkan kek dari ketuhar dan letakkannya di atas rak dawai. Sapukan atau picitkan sedikit cognac ke dalam kek dan biarkan ia sejuk sepenuhnya, kemudian keluarkan dari loyang.
- Setelah kek sejuk sepenuhnya, letakkannya di dalam bekas kedap udara. Periksa kek setiap 2-3 hari dan, jika kering, sapukan dengan cognac. Rasa kek akan bertambah baik dengan ketara dalam tempoh dua minggu akan datang. Jika anda memutuskan untuk memberi kek itu sebagai hadiah, pastikan anda memberitahu penerima betapa bertuahnya mereka.
Kategori:
Resipi yang serupa
