Kek Rum Labu

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 26
Kalori 349, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 11 G., protein 3 G., karbohidrat 37 G., serat 1 G., kolesterol 65 mg, natrium 248 mg, gula 24 G.

Kek labu lembap ini, yang direndam dalam sirap rum, memenuhi rumah dengan aroma dan semangat perayaannya. Untuk membuatnya, anda memerlukan loyang kek bulat dengan lubang di tengah. Adunan dibuat dengan puri labu, mentega, dan susu masam, menjadikan kek sudah lembut dan lembap, dan setelah direndam dalam sirap, ia menjadi sangat lazat. Sirap rum berempah, digabungkan dengan rempah pai labu, memberikan aroma yang menawan dan menghangatkan pada kek. Biarkan ia meresap sepenuhnya, dan hidangkan setiap keping dengan krim putar maple.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek cawan

3 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
2 sudu besar gula
1/4 sudu teh garam kasar
0.5 cawan susu masam atau kefir
2 sudu teh soda penaik
2 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak maple
2 biji telur besar
220 g mentega masin
2 cawan puri labu
2 sudu kecil rempah pai labu + tambahan untuk pemfailan
3/4 cawan air mendidih

Sirap rum

220 g mentega masin
1 cawan gula
1 cawan rum berempah
1 sudu kecil ekstrak vanila
Krim putar maple (lihat resipi di bawah), untuk hidangan

Krim Putar Maple

1 cawan krim pekat
1 sudu teh sirap maple
Peralatan khas: Loyang muffin 10 cawan dengan lubang di tengah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, gula, susu masam, kefir, ekstrak vanila, sirap maple, telur, mentega, puri labu, rempah pai labu, rum, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Kek Cawan:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Griskan dan taburkan tepung pada acuan muffin 10 cawan dengan lubang udara di tengahnya. Goncangkan lebihan tepung.
Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula dan garam dan ketepikan. Dalam mangkuk berasingan, satukan susu dadih, soda penaik, ekstrak vanila dan maple, serta telur.

Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dengan api sederhana. Masukkan puri labu dan kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan air mendidih dan kacau sehingga adunan sebati.
Tuangkan campuran labu ke dalam campuran tepung dan kacau sehingga tepung sebati. Masukkan campuran cecair perlahan-lahan dan uli sehingga menjadi doh. Tuangkan adunan kek ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga penguji kek yang dicucuk di tengah keluar bersih, kira-kira 45 minit.
Sirap rum:

Sementara itu, cairkan mentega, gula, dan 2 sudu besar air dalam periuk besar dengan api sederhana; biarkan mendidih; reneh selama 3-4 minit. Tutup api. Tuangkan rum secara perlahan-lahan dan berhati-hati, kacau sentiasa. Kemudian masukkan ekstrak vanila.
Keluarkan kek dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di dalam loyang selama 10-12 minit. Terbalikkan kek dengan berhati-hati di atas rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar. Cucuk bahagian atas dan sisi kek dengan lidi kayu.
Tuangkan separuh sirap ke dalam dasar loyang. Kembalikan kek ke dalam loyang dengan berhati-hati. Dengan menggunakan lidi yang sama, cucuk bahagian bawah kek. Tuangkan baki sirap ke atas kek dan di sekeliling sisinya. Biarkan kek sejuk sepenuhnya dan rendam dalam sirap, kira-kira 1 jam.
Setelah kek sejuk, terbalikkan kek di atas pinggan hidangan. Hiris dan hidangkan setiap hirisan dengan sedikit krim putar maple dan sedikit taburan rempah pai labu.
Krim Putar Maple:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul, satukan krim dan sirap maple. Pukul pada kelajuan sederhana sehingga kembang, 2-3 minit. Sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.