Pai labu Amerika

Undian: 8

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 (23 cm) pai

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai labu Amerika dengan krim putar, sirap maple dan bourbon.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kerak keropok Graham

1.5 cawan dicincang halus keropok graham
6 sudu besar (90 g) mentega, dicairkan dan sedikit suam
1/4 cawan gula pasir
1/4 sudu kecil kayu manis kisar

Isi labu

2 biji telur
2 kuning telur
1/4 cawan gula perang gelap
1/4 cawan gula pasir
3 sudu besar mentega tawar cair
1.5 sudu besar. puri labu
1.5 cawan krim pekat
1 dan 1/4 sudu teh kayu manis kisar
1 sudu teh halia kisar
1/2 sudu kecil pala kisar
1/4 sudu kecil ulas kisar
1/2 sudu kecil garam halus
1/2 biji vanila, dibelah memanjang, kikis biji, simpan polongnya

Krim Putar Bourbon-Maple

1 dan 1/4 cawan krim pekat yang sangat sejuk
2 sudu besar sirap maple
1 - 2 sudu besar bourbon (ikut citarasa anda)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keropok, mentega, gula, kayu manis, telur, gula perang, puri labu, krim, halia kisar, buah pala, anyelir, pod vanila, sirap maple, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.
Masukkan semua bahan kerak ke dalam pemproses makanan dan proseskan sehingga sebati; campuran harus menyerupai pasir basah dan mudah disatukan.

Sebarkan campuran secara rata ke dalam loyang pembakar bulat 9 inci, menggunakan hujung jari anda atau bahagian bawah gelas yang rata untuk menekan campuran ke bahagian bawah dan sisi loyang.
Letakkan loyang di atas dulang pembakar di tengah-tengah ketuhar dan bakar sehingga kerak berwarna perang muda dan pejal apabila disentuh, kira-kira 10 hingga 15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan.
Panaskan ketuhar hingga 135°C.
Sediakan intiPukul telur, kuning telur, dan gula dalam mangkuk besar. Masukkan mentega, labu, krim, rempah ratus, garam, dan biji vanila dan gaul sehingga sebati. Tapis adunan ke dalam mangkuk.
Tuangkan campuran yang telah ditapis ke dalam kerak pai yang telah dibakar dan bakar sehingga inti hampir pekat, kira-kira 1.5 jam. Keluarkan pai dan sejukkan pada suhu bilik.

Nasihat Cef

Anda akan mendapat lebih banyak inti daripada yang anda perlukan untuk pai ini. Anda boleh membekukan sebarang lebihan. Anda boleh menggandakan bahan-bahan untuk membuat tiga pai—sangat mudah.
Buat krim putarDalam mangkuk besar yang sejuk, satukan krim, biji vanila, sirap dan bourbon dan pukul sehingga kembang dan lembut.

Sebelum dihidangkan, sapukan sedikit krim putar di atas setiap keping pai.