Pai biskut epal berbentuk bar

Undian: 3

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 657, jumlah lemak 38 G., lemak tepu 22 G., protein 6 G., karbohidrat 74 G., serat 5 G., kolesterol 91 mg, natrium 246 mg, gula 37 G.

Nikmati rasa pai epal kegemaran anda dalam bentuk baharu! Pastri kerak pendek rangup ini diisi dengan inti epal yang lembut, diperisakan dengan rempah ratus yang hangat, dan dihiasi dengan streusel walnut yang rangup. Hidangan yang sesuai untuk waktu minum petang musim luruh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pastri kerak pendek

450 g mentega tawar pada suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
0.5 cawan gula perang ringan, sedikit pekat
2 sudu kecil ekstrak vanila
4 cawan tepung premium
1.5 sudu kecil garam kasar
0.5 cawan walnut cincang
1 sudu teh kayu manis kisar

Isi epal

700 g epal Granny Smith, dikupas, dipotong empat, dibuang inti dan dihiris setebal 0.3 cm.
700 g epal Golden Delicious, dikupas, dipotong empat, dibuang inti dan dihiris setebal 0.3 cm.
2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1/4 cawan gula pasir
1 sudu teh kayu manis kisar
1/8 sudu kecil pala kisar
4 sudu besar (55 g) mentega tawar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: epal, tepung premium, walnut, gula perang, jus lemon, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Pastri kerak pendek

Letakkan mentega, gula pasir, gula perang dan vanila ke dalam mangkuk pengadun elektrik yang dilengkapi dengan alat paddle attachment dan pukul pada kelajuan sederhana selama 2 minit sehingga ringan dan berkrim.

Ayak tepung dan garam bersama-sama, dan dengan pengadun pada kelajuan rendah, masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam campuran mentega-gula sehingga sebati. Masukkan dua pertiga daripada doh pastri shortcrust ke dalam loyang pembakar bersaiz 22x32 cm yang dialas kertas roti, membentuk ketulan. Tekan perlahan-lahan ke bahagian bawah dan ke atas sisi sejauh 1 cm dengan tangan yang telah ditaburi tepung.
Sejukkan pastri shortcrust selama 20 minit. Bakar pastri di dalam loyang selama 18–20 minit, sehingga perang keemasan. Biarkan sejuk.
Streusel: Sementara itu, masukkan semula mangkuk bersama baki doh ke dalam pengadun, masukkan walnut dan kayu manis, dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati sepenuhnya. Ketepikan.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 175°C.
Untuk pengisianDalam mangkuk yang sangat besar, satukan epal dengan jus lemon. Masukkan gula pasir, kayu manis, dan buah pala dan gaul rata. Cairkan mentega dalam periuk besar (diameter 25 cm), masukkan epal, dan reneh dengan api sederhana rendah, kacau selalu, selama 12–15 minit, sehingga epal lembut dan cecair hampir tersejat sepenuhnya. Sebarkan epal secara rata di atas kerak, meninggalkan sempadan 1/2 inci.
Untuk topping, cubit kepingan doh streusel sejuk bersaiz sederhana dengan jari anda dan susunkannya secara rata di atas epal (ia tidak akan tertutup sepenuhnya). Bakar selama 25–30 minit, sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan. Biarkan sejuk sepenuhnya dan potong menjadi empat segi.