Spageti dengan daging dalam kuah Ahad

Undian: 1

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan Itali ini sesuai untuk makan malam keluarga yang besar pada hari Ahad. Beberapa jenis daging—daging babi, sosej Itali yang pedas dan manis, dan bebola daging yang berair—dihidangkan dalam sos tomato yang pekat, disertai dengan spageti dalam kuah Ahad dengan banyak keju Parmesan. Di jamuan ini, semua orang boleh memilih daging kegemaran mereka. Semuanya siap dalam masa kurang daripada sejam, tetapi nampaknya anda menghabiskan setengah hari di dapur.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g spageti
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin, untuk daging dan sos
3 ketulan daging babi nipis (tebal 1 cm), dipotong dua
2 setiap satu sosej Itali manis dan pedas
0.5 - 1 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk, secukup rasa
5 ulas bawang putih, dicincang, 3 untuk sos dan 2 untuk bebola daging
1 biji bawang kecil, dicincang
1 cawan air rebusan daging lembu
1 tin (800 g) tomato hancur dalam tin
1 tin (400 g) tomato cincang dalam tin
1/4 cawan pasli cincang (beberapa genggam daun)
Beberapa helai daun selasih segar (segenggam)
450 g campuran daging lembu kisar, daging babi dan anak lembu
1 biji telur
1/3 cawan Parmesan parut (2 genggam) + tambahan untuk pasta dan untuk hidangan
0.5 cawan serbuk roti Itali (3 genggam)
1 keping roti Itali dengan kerak (untuk hidangan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pasta spageti, pinggang babi, daging lembu kisar, daging babi cincang, daging lembu cincang, Keju Parmesan, telur, serbuk roti, tomato puri, serpihan lada merah, selasih

Memasak hidangan mengikut resipi:

Didihkan air untuk pasta. Perasakan dengan garam dan masak pasta selama 7-8 minit, sehingga al dente.
Panaskan ketuhar hingga 220°C.

Panaskan kuali yang dalam atau periuk berdasar tebal di atas api sederhana tinggi. Perasakan potongan daging babi dengan garam dan lada hitam. Potong sosej kepada dua. Masukkan 1 sudu besar (1 pusingan kuali) minyak zaitun. Letakkan potongan daging babi ke dalam kuali atau periuk dan masak selama 2 minit pada setiap sisi. Keluarkan dari kuali.
Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun lagi (1 pusingan kuali) dan sosej. Masak sosej selama 2 minit pada setiap sisi dan pindahkan ke pinggan bersama daging babi. Masukkan kepingan lada merah, 3 ulas bawang putih cincang, dan bawang besar ke dalam kuali dan masak selama 1 minit. Masukkan kuah dan kikis sebarang bahagian keperangan dari dasar kuali. Masukkan tomato dan herba dan biarkan sos mendidih perlahan. Kembalikan daging ke dalam kuali dan kecilkan api. Renehkan sos sehingga sedia untuk dihidangkan, 12-15 minit.
Campurkan daging kisar, telur, baki 2 ulas bawang putih yang dicincang halus, 1/3 cawan keju dan serbuk rotiPerasakan dengan garam dan lada sulah dan bentukkan adunan menjadi bebola berdiameter 2.5-5 cm. Letakkan bebola di atas dulang pembakar tidak melekat. Bakar bebola daging selama 10 minit, kemudian pindahkan ke dalam sos Sunday dan matikan ketuhar. Letakkan roti di dalam ketuhar untuk kering sedikit.
Untuk menghidangkan, letakkan daging babi, sosej, dan bebola daging di atas pinggan hidangan. Tuangkan separuh sos ke dalam pinggan hidangan dan cedokkannya ke atas pasta dan daging. Gaulkan spageti dengan baki sos di dalam kuali, tambah beberapa genggam keju Parmesan parut. Pindahkan pasta ke pinggan hidangan.

Kategori:

resipi / Makanan yang selesa / Makan malam / Hidangan utama / Pasta // Masakan Itali / Rachael Ray / Hidangan dalam 30 minit

Resipi yang serupa