14 Hidangan "Itali" Yang Sebenarnya Bukan Itali

Anda mungkin terkejut apabila mendapati hidangan restoran Itali kegemaran anda tidaklah seasli seperti yang disangka.

Spageti dengan bebola daging

Ia kelihatan seperti hidangan Itali yang sebenar. Tetapi tidak! Ia dicipta di Amerika (orang Itali makan bebola daging secara berasingan), tetapi itu tidak menjadikannya kurang lazat.

Sos marinara

Sos tomato ini 100% buatan Itali, tetapi di tanah airnya ia dipanggil sugo di pomodoro. Perkataan "marinara" bermaksud "ala kelasi." Nama ini berasal daripada sebuah cerita (mungkin fiksyen) tentang bagaimana isteri kelasi akan menyediakan sos segera apabila mereka melihat bot suami mereka pulang.

Roti bawang putih

Roti bakar, yang disapu mentega dan disapu rempah, popular di Itali, tetapi ia dihidangkan dalam hirisan dan dipanggil bruschetta. Sekeping roti, dipotong separuh dan dibakar dengan bawang putih, dan ditaburi dengan mozzarella, adalah sesuatu yang berbeza sama sekali.

Pasta ziti bakar

Pasta bakar (pasta al forno) mempunyai sejarah yang panjang dan terkenal dalam masakan Itali. Secara khususnya, pasta ziti, yang dibakar dengan sos tomato dan keju (biasanya ricotta), lebih merupakan fenomena Itali-Amerika. Resipi ini mengekalkan ciri-ciri tradisional, tetapi tidak asli.

Ayam Parmigiana

Terung Parmigiana berasal dari Sicily, dan versi ini telah dicipta semula dengan lebih tepat. Hidangan ayam (atau anak lembu) dicipta oleh pendatang ke Amerika Syarikat dan Kanada, mungkin kerana daging lebih mudah didapati berbanding di Dunia Lama.

Fettuccine Alfredo

Secara teknikalnya, ia merupakan hidangan Itali—ia berasal dari restoran Rom—tetapi pada hakikatnya, ia tidak pernah didengari di Itali. Walaupun begitu, bagaimana anda boleh marah dengan makaroni dan keju dengan krim?

Sos Itali

Tidak, dan tidak, sekali lagi. Tiada resipi Itali yang menyerupai sos ini. Salad Itali dihidangkan dengan minyak dan cuka, setiap hidangan dihidangkan secara berasingan. Walau bagaimanapun, sos ini berasal dari Missouri, dan kemungkinan besar mendapat namanya daripada oregano dan bawang putih yang biasanya disertakan.

Penne alla vodka

Terdapat sedikit kontroversi di sini. Hidangan ini bukanlah hidangan Itali yang sebenar, tetapi ada kemungkinan ia dicipta di sana: sama ada atas arahan pengimport vodka atau oleh seorang chef yang terlalu banyak meminumnya. Tiada siapa yang tahu pasti, tetapi anda tidak akan menemui pasta ini dalam menu di Itali.



Kami mengesyorkan

Sos Ahad

Daging yang direbus dalam sos tomato merupakan hidangan Itali yang sangat tradisional, walaupun sos tomato biasanya dicampur dengan pasta dan dihidangkan sebagai pembuka selera, dengan daging sebagai hidangan utama. Sos Ahad lebih tipikal dalam masakan Amerika, di mana ia telah menjadi tradisi yang mantap.

Cioppino

Sup ini 100% berasal dari San Francisco, tempat ia dicipta oleh nelayan Itali-Amerika.

Muffuletta

Sandwic ini dicipta di New Orleans, dipengaruhi oleh diet imigran Sicily.

Sosej dengan lada dan bawang

Yang ini lebih sukar untuk difahami. Gabungan ini popular, tetapi tidak tradisional, kecuali di kawasan Itali-Amerika di Amerika Syarikat.

Aiskrim Neapolitan

Aiskrim berlapis? Sudah tentu Itali (sering dipanggil spumoni). Coklat dicampur dengan vanila dan strawberi? Gabungan ini dipopularkan di Amerika dan dinamakan sempena kafe yang dibuka oleh pendatang Itali—di situlah aiskrim ini dijual.

Pizza dalam poket

Ia serupa dengan calzone, yang benar-benar berasal dari Itali, yang berasal dari Naples. Di sana, ia diisi dengan keju atau daging (tetapi tanpa sos tomato—ia dihidangkan secara berasingan untuk dicelup). Dalam bentuk ini, pembuka selera ini jelas merupakan hidangan Amerika.









Kategori: