Quiche dengan ham dan bayam

Undian: 2

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Quiche yang mengenyangkan ini memikat hati dengan gabungan bayam yang berair, ham aromatik, dan keju melekit, manakala bawang merah menambahkan rasa manis-pedas yang menyenangkan pada intinya. Semuanya dilapisi di atas kerak yang rapuh dan diisi dengan kastard yang lazat, yang akan mengeras semasa dibakar dan bertukar menjadi inti yang padat dan lembut. Anda boleh menyediakan kerak pada malam sebelumnya, kemudian menyediakan quiche dan membakarnya untuk sarapan pagi. Ia juga sesuai untuk makan malam dan sama lazatnya dihidangkan panas atau sejuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
2 sudu besar gula
Garam halus
165g mentega tawar, dipotong dadu dan disejukkan
4 sudu kecil cuka sari apel atau cuka putih
1/3 cawan air ais + lebih banyak mengikut keperluan

Pengisian

0.5 cawan bawang merah dihiris nipis
1 cawan keju Monterey Jack parut
0.5 cawan ham cincang
0.5 cawan bayam cair cincang, perah airnya

Krim

1 dan 1/4 cawan krim ringan
2 sudu besar pasli segar cincang
3 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, krim, bayam, pasli, ham, Keju Monterey Jack, bawang merah

Memasak hidangan mengikut resipi:

Satukan tepung, gula dan 1/2 sudu teh garam dalam pemproses makanan. Masukkan kira-kira satu pertiga daripada kiub mentega yang telah disejukkan dan kisar sehingga sebati. Masukkan baki mentega dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga mentega sebesar kacang pis, 5-6 ketulan.
Masukkan cuka. Kemudian, pukul cepat beberapa kali, masukkan air ais. Tekan sedikit doh di antara jari anda; ia sepatutnya mengekalkan bentuknya tetapi tidak basah. Jika ia hancur, tambahkan lebih banyak air ais, 1 sudu besar pada satu masa. Kisar, tetapi jangan terlalu kuat, atau doh akan menjadi keras. Balut doh dengan longgar dalam sekeping pembalut plastik yang besar, kemudian tekan dengan kuat dan ratakan menjadi bulatan nipis. Sejukkan selama 1 jam.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan canai doh menjadi bulatan berdiameter 27-30 cm dan tebal kira-kira 0.3 cm. Letakkan doh dalam loyang pai 22 cm, pastikan bahagian atasnya rata di sekeliling bulatan. Lipat tepinya dan kelimkannya, ciptakan bentuk beralur jika mahu. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Tekan sekeping kerajang aluminium ke atas doh yang telah disejukkan di dalam loyang dan isikannya dengan pemberat pai, kacang kering, atau nasi. Bakar sehingga keraknya keras, kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan, selama 5-10 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit sebelum memasukkan inti.
Kurangkan suhu ketuhar kepada 175°C.
Pengisian:

Sebarkan bawang merah secara rata ke atas kerak. Campurkan keju, ham dan bayam dalam mangkuk kecil dan susun dalam lapisan yang sama rata di atas bawang.

Krim:

Dalam mangkuk kecil, gabungkan krim, pasli, telur, 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam.
Isi quiche dengan krim dan bakar sehingga pekat, 35-50 minit. Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.