Pai Periuk Ayam di atas Kuali Lembaran
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Bahagian atas pastri puff yang rangup dan keemasan merupakan bahagian paling lazat dalam pai periuk ayam ini. Pai periuk ini dibakar bukan dalam pinggan kaserol tradisional, tetapi dalam dulang pembakar yang besar, bermakna anda akan mendapat bahagian atas rangup yang hampir sama banyak dengan inti yang kaya dan lazat! Menggunakan ayam panggang yang dicincang, pastri puff yang dibeli di kedai dan bawang mutiara beku, keseluruhan pai hanya mengambil masa beberapa minit untuk dibuat. Pai periuk ini sesuai untuk makan malam yang cepat pada waktu malam atau untuk dikongsi dengan kumpulan besar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 3 sudu besar mentega tawar
- 2 sudu kecil daun thyme segar, dicincang
- 1/3 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
- 3 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 ayam panggang, buang kulitnya, cincang daging (kira-kira 3 sudu besar)
- 400 g bawang mutiara beku, dicairkan
- 2 biji lobak merah besar, dipotong nipis seperti hirisan bulan sabit
- 2 batang saderi, dicincang halus
- 2 bungkus pastri puff 500 g (4 keping)
- 1 biji telur besar, dipukul dengan sedikit air
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, set bawang, lobak merah, saderi, pastri puff, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 200°C dan semburkan loyang pembakar bersaiz 45x32cm dengan semburan masakan.
- Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan mentega bersama daun thyme. Masukkan tepung dan masak, kacau, sehingga adunan mencapai kepekatan pasir, kira-kira 1 minit. Tuangkan air rebusan ayam, kacau sentiasa sehingga sebati. Masukkan 2 sudu teh garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan reneh sehingga tepung pekat, kira-kira 10 minit.
- Sementara itu, letakkan ayam, bawang, lobak merah dan saderi yang telah dicincang di atas dulang pembakar yang telah disediakan dan gaul rata; ketepikan.
- Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, susun dua keping pastri puff. Canai menjadi bentuk segi empat sama berukuran 37 x 37 cm. Potong doh menjadi jalur selebar 2.5 cm, menjadikan jumlah keseluruhan 15 jalur. Ulangi dengan baki dua keping pastri puff.
- Tuangkan sos ke atas campuran ayam di atas dulang pembakar. Letakkan jalur doh secara melintang di atas inti, bertindih sedikit untuk menutupi sebahagian besar inti. Potong lebihan doh yang tergantung pada dulang pembakar. Sapukan doh dengan larutan telur.
- Bakar sehingga berwarna perang keemasan yang pekat, 35-40 minit.
Kategori:
Resipi yang serupa
