Salad Caesar"

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 924, jumlah lemak 82 G., lemak tepu 15 G., protein 17 G., karbohidrat 34 G., serat 6 G., kolesterol 49 mg, natrium 763 mg, gula 5 G.

Salad Caesar tradisional hanya terdiri daripada tiga komponen—salad, crouton dan dressing—jadi setiap satu mestilah berkualiti tinggi. Buat crouton buatan sendiri yang segar dengan keju Parmesan dan dressing yang lazat dengan bawang putih panggang untuk kelainan manis dan pedas. Sediakan salad sebelum dihidangkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti bakar

1 ciabatta kecil, dipotong dadu 2cm
0.5 cawan minyak zaitun
0.5 sudu besar parmesan parut

Pengisian semula bahan api

1 kuning telur besar
2 isi ikan bilis masin, dibilas
1 kepala bawang putih bakar, ulas diperah keluar
2 sudu besar mustard Dijon
2 sudu besar sos Worcestershire
0.5 sudu besar parmesan parut
1.5 cawan minyak zaitun
3 sudu besar cuka wain merah
1 sudu besar jus lemon

Salad

4 kepala salad romaine, dibahagikan kepada daun
Keju Parmesan parut untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: salad romaine, roti bakar, Ikan bilis, Mustard Dijon, Keju Parmesan, Sos Worcestershire

Memasak hidangan mengikut resipi:

Roti bakar:

Panaskan ketuhar perolakan hingga 200°C atau ketuhar konvensional hingga 220°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
Letakkan roti di dalam mangkuk, renjiskan dengan minyak, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul rata. Letakkan di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bakar dalam ketuhar, gaul sekali, sehingga keperangan sekata, 8-10 minit. Pindahkan crouton ke dalam mangkuk dan taburkan dengan keju Parmesan. Biarkan sejuk, kemudian pindahkan ke dalam bekas yang tertutup rapat.

Pengisian semula bahan api:

Campurkan kuning telur, ikan bilis, bawang putih panggang, dan garam dalam mangkuk salad yang besar. Menggunakan belakang sudu, lenyekkan semua bahan sehingga sebati. Masukkan mustard dan sos Worcestershire dan teruskan pukul sehingga sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Masukkan Parmesan dan kacau. Tuangkan minyak zaitun perlahan-lahan, pukul sehingga beremulsi. Masukkan cuka dan jus lemon dan pukul sehingga sos sebati. Jika perlu, cairkan sos dengan menambah sehingga 0.5 cawan air. Perasakan dengan garam secukup rasa.
Salad:

Masukkan daun salad ke dalam mangkuk bersama sos dan gaul perlahan-lahan untuk menyalutinya. Susun daun salad romaine di atas pinggan salad yang telah disejukkan. Taburkan dengan crouton dan Parmesan.