Salad Caesar Musim Panas dengan Udang

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 619, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 9 G., protein 35 G., karbohidrat 20 G., serat 9 G., kolesterol 196 mg, natrium 1339 mg, gula 7 G.

Jika anda ingin memukau tetamu anda dengan sentuhan unik salad Caesar yang lazat, kaedah mudah tetapi berkesan ini sudah memadai: udang dan kruton dipanggang dan dihidangkan terus pada lidi kayu di atas salad dalam kuah tradisional.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2.5 sudu besar jus lemon yang baru diperah
2 sudu teh mustard Dijon
1 sudu teh pes ikan bilis
2-3 ulas bawang putih
3/4 cawan minyak zaitun extra virgin, tambah lagi untuk menyapu
2 sudu kecil sos Worcestershire
0.5 sudu besar parmesan parut
450 g udang besar (20/25), dikupas dan dibuang uratnya
1 keping baguette, panjang 30 cm, dipotong dadu (kira-kira 24 keping)
8 biji lada ceri pedas jeruk
4 biji hati salad romaine, dibelah dua memanjang
Peralatan khas8 lidi buluh, panjang 30 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, baguet, cili, salad romaine, jus lemon, Sos Worcestershire, Ikan bilis, Keju Parmesan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Rendam lapan lidi buluh dalam air suam selama kira-kira 30 minit. Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api sederhana.
Sediakan pembalut:

Campurkan jus lemon, mustard, sos Worcestershire, pes ikan bilis dan bawang putih dalam pemproses makanan. Masukkan minyak zaitun secara beransur-ansur sambil dikisar. Masukkan keju Parmesan. Perasakan sos dengan garam dan lada secukup rasa.

Gaul udang dengan 2 sudu besar sos dan kiub roti dengan 2 sudu besar lagi sos. Cucuk udang pada 4 lidi dan kiub roti pada 4 lidi. Masukkan sebiji lada ceri pedas pada setiap lidi. Panggang kiub roti sehingga perang keemasan dan hangus, kira-kira 30 saat hingga 1 minit setiap sisi. Keluarkan dari pemanggang.
Bakar udang sehingga berwarna merah jambu, balikkan sekali, 3 hingga 4 minit.
Sapukan sedikit minyak zaitun pada salad romaine dan panggang sehingga tanda panggangan muncul, 1-2 minit setiap sisi. Hiris salad secara melintang menjadi jalur selebar 4 cm.
Gaulkan daun salad dengan 0.5 cawan sos, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan udang dan kruton di atas lidi di atas salad, dan renjiskan dengan sos.

Jika anda tiada pemproses makanan, cincang halus bawang putih dan gaulkan dengan jus lemon, mustard, sos Worcestershire dan pes ikan bilis. Tuangkan 1/2 cawan minyak zaitun perlahan-lahan, kacau sentiasa sehingga sebati. Masukkan 1/2 cawan keju Parmesan. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Untuk kelainan yang lebih menyelerakan pada lidi roti dan udang, cucukkan lada ceri pedas pada setiap lidi. Kepedasannya akan dipindahkan ke udang dan kruton semasa memanggang.