Salad Caesar Panggang dengan Udang

Undian: 1

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ini mendapat namanya daripada chef Itali-Amerika Caesar Cardini. Salad romaine, dengan daunnya yang berair dan rangup, sesuai digandingkan dengan daging, ayam, makanan laut dan keju. Hanya salad jenis ini yang digunakan untuk membuat salad Caesar yang asli. Udang yang lembut merupakan tambahan yang hebat kepada salad Caesar, menceriakannya dan meningkatkan rasanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g udang besar, dikupas, dibuang kulit dan dibuang ekornya
1/2 cawan mayonis
1/4 sudu besar tambah 1 sudu besar minyak zaitun
3 biji ikan bilis yang dicincang halus dalam minyak
2 ulas bawang putih kecil, diparut
Kulit dan jus 2 biji lemon
55 g keju Parmesan parut halus
3 ikat salad romaine
Satu baguette sepanjang 30cm, dipotong separuh memanjang.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, Keju Parmesan, salad romaine, jus lemon, baguet, Ikan bilis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, pukul bersama mayonis, 1/4 cawan minyak, ikan bilis, bawang putih, kulit dan jus lemon, dan 1/2 sudu teh lada hitam kisar. Masukkan 1 cawan keju Parmesan dan kacau. Perasakan dengan garam dan lada sulah secukup rasa.
Panaskan kuali pemanggang besar atau barbeku. Potong salad romaine kepada empat bahagian memanjang, biarkan sebahagian batangnya untuk mengelakkan daun daripada berguguran. Sapukan hujung salad romaine yang telah dipotong dengan 1/4 cawan sos dan letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang.

Panggang selama lebih kurang 1 minit, sehingga sedikit hangus pada bahagian pertama, kemudian balikkan ke bahagian yang dipotong lagi dan panggang selama 1 minit lagi, sehingga sedikit hangus. Jangan bungkus salad terlalu ketat; biarkan 1 cm antara setiap suku romaine; panggang dalam kelompok jika perlu.

Gaul udang dengan baki 1 sudu besar minyak dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Panggang udang selama 1-2 minit, sehingga kedua-dua belah keperangan sedikit dan masak. Pindahkan ke dalam mangkuk dan gaul dengan 1 sudu besar sos salad.
Sapukan bahagian dalam baguette dengan 1/4 cawan sos dan letakkannya dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang. Panggang selama 2 minit, sehingga hangus sedikit dan panas. Potong setiap baguette menjadi separuh memanjang, kemudian melintang, untuk menghasilkan sejumlah 8 batang roti besar.
Bahagikan romaine panggang kepada 4 pinggan besar. Letakkan udang dengan jumlah yang sama pada setiap pinggan. Cairkan baki sos dengan 2 sudu teh air dan renjiskan ke atas romaine dan udang panggang. Taburkan dengan baki keju Parmesan dan hidangkan bersama roti bakar.

Kategori:

resipi / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Panggangan, barbeku / Resipi Panggang Mudah / Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang / Produk tepung panggang / Salad / Salad dengan ikan / Salad dengan roti / Rangkaian Makanan - resipi

Koleksi resipi