Salad Caesar Panggang dengan Pes Miso Kuning

Undian: 1

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 10
Kalori 276, jumlah lemak 19 G., lemak tepu 4 G., protein 12 G., karbohidrat 15 G., serat 3 G., kolesterol 61 mg, natrium 774 mg, gula 2 G.

Pertimbangkan penggunaan pes miso kuning yang luar biasa ini: tambahkannya ke dalam sos salad Caesar klasik, menggantikan ikan bilis. Rasanya akan menjadi sangat pekat dan kaya. Untuk hidangan yang unik, sediakan salad dengan radicchio panggang dan hirisan romaine serta udang, dan hidangkan dengan sepotong baguette panggang dan bukannya crouton.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/3 cawan pes miso kuning
3 ulas bawang putih, diparut
Kulit dan jus 3 biji lemon
3/4 cawan minyak zaitun extra virgin
1.5 cawan Parmesan parut halus (kira-kira 60 g)
2 hati salad romaine
1 kepala radicchio
450 g udang (21/25), dikupas, dibuang urat dan ekornya
Separuh baguette Perancis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: miso (pes kacang soya), bawang putih, lemon, Keju Parmesan, salad romaine, radicchio, udang, baguet

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk, satukan miso, bawang putih, kulit lemon dan jus lemon dengan 2/3 cawan minyak zaitun sehingga sebati. Kacau dengan 1/4 cawan air untuk mencairkan sos. Masukkan 1 cawan Parmesan dan gaul rata. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Panaskan kuali pemanggang besar atau pemanggang luar dengan api sederhana tinggi. Potong salad Romaine dan radicchio kepada empat bahagian memanjang, ketatkan setiap bahagian pada hujung batang. Sapukan salad Romaine dan radicchio dengan sos miso Caesar secukupnya. Panggang sehingga daun luar hangus sedikit, kira-kira 3 minit. Jangan terlalu padatkan pemanggang; masak secara berperingkat jika perlu.

Gaul udang dengan 1 sudu besar minyak zaitun dan perasakan sedikit garam dan lada hitam. Panggang sehingga sedikit hangus pada kedua-dua belah dan masak sepenuhnya, selama 3-5 minit. Pindahkan ke dalam mangkuk dan gaul dengan 2 sudu besar sos.
Sapukan hirisan baguette dengan baki minyak zaitun dan taburkan garam dan lada sulah dengan banyak. Letakkan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas pemanggang dan panggang sehingga sedikit hangus dan panas sepenuhnya, kira-kira 3 minit. Potong kepada 4 bahagian yang sama rata.
Untuk menyediakannya, bahagikan romaine dan radicchio panggang di antara 4 pinggan besar. Letakkan udang dalam jumlah yang sama pada setiap pinggan dan taburkan dengan baki keju Parmesan. Hidangkan bersama roti bakar dan baki sos Caesar.

Kategori: