Salad Caesar Mexico dengan Udang
Undian: 2
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 470, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 11 G., protein 19 G., karbohidrat 23 G., serat 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 905 mg, gula 4 G.
Kalori 470, jumlah lemak 34 G., lemak tepu 11 G., protein 19 G., karbohidrat 23 G., serat 3 G., kolesterol 122 mg, natrium 905 mg, gula 4 G.
Walaupun Mexico dianggap sebagai tempat kelahiran salad Caesar yang asli, bahan-bahannya sebahagian besarnya bebas daripada pengaruh tradisional Mexico. Resipi di bawah merupakan variasi menarik yang memberikan salad klasik ini sentuhan Mexico. Asasnya ialah udang yang dimasak (direbus atau dibakar, bergantung pada pilihan anda) dan hati salad romaine yang berair, manakala sosnya dibuat dengan keju cotija, krim masam, jus limau nipis, bawang putih dan ketumbar. Parmesan tradisional digantikan dengan cotija Mexico dan kruton tidak kurang lazatnya dengan jalur tortilla rangup. Hiaskan salad dengan biji labu dan cili jeruk.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/3 cawan biji labu yang telah dikupas dan masin
- 3 sudu besar minyak sayuran + lebih untuk menggoreng
- 2 keping tortilla gandum, diameter 20 cm, dipotong menjadi jalur selebar 0.5 cm.
- 0.5 cawan krim masam
- 0.5 cawan keju Cotija parut (kira-kira 60 g) + tambahan untuk hidangan
- 0.5 cawan ketumbar segar
- Jus 1 biji limau nipis
- 1 ulas bawang putih
- 2 biji hati salad romaine, dicincang kasar (kira-kira 10 cawan)
- 0.5 cawan lada jalapeno jeruk dengan sayur-sayuran, ditoskan dan dicincang
- 20 ekor udang sederhana yang telah dimasak (kira-kira 340 g)
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: biji labu, tortilla, krim masam, Keju Cotija, ketumbar, jus limau nipis, bawang putih, salad romaine, lada jalapeno, udang
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam kuali sederhana kering, bakar biji labu dengan api sederhana tinggi, kacau sekali-sekala, selama 3 minit. Pindahkan ke mangkuk kecil.
- Panaskan 1/4 inci (0.5 cm) minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan kepingan tortilla secara berperingkat dan goreng, balikkan mengikut keperluan, sehingga perang keemasan, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas; taburkan dengan garam dan lada hitam. Biarkan sejuk, kemudian potong setiap kepingan menjadi dua.
Sediakan pembalut:
Dalam pemproses makanan, satukan krim masam, keju Cotija, 1/4 cawan daun ketumbar, 3 sudu besar minyak sayuran, jus limau nipis dan bawang putih; kisar sehingga sebati, tambah 1-2 sudu besar air jika kuah terlalu pekat. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.- Tuangkan sos ke dalam mangkuk besar; masukkan salad romaine, jeruk jalapeño, biji labu, udang, baki 1/4 cawan daun ketumbar, dan separuh daripada jalur tortilla. Perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul rata. Letakkan baki jalur tortilla dan keju di atas setiap hidangan.
Kategori:
Resipi yang serupa
