Kek oren dengan aising krim keju

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Kulit oren menyelitkan kek ini, di atasnya terdapat aising krim keju, dengan rasa sitrusnya yang halus. Kek ini terdiri daripada dua lapisan aising krim mentega yang padat dan agak lembap. Hiaskannya dengan hanya aising, meninggalkan pusaran di permukaannya, untuk penampilan yang mewah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

220g mentega tawar, dipotong kecil-kecil, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
1 dan 2/3 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
1/3 cawan tepung jagung
2 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam halus
1 dan 2/3 cawan gula pasir
3/4 sudu kecil parutan kulit oren halus
0.5 cawan susu pada suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila
3 biji telur besar pada suhu bilik

Aising krim keju

2 x 220g bungkus krim keju, dipotong kecil, suhu bilik
220 g mentega tawar, dipotong kecil-kecil, pada suhu bilik
2.5 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 sudu teh garam halus
1/4 cawan krim pekat sejuk

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, krim keju, krim, susu, telur, Kulit oren, kanji

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan bahagian bawah dan dalam dinding dua acuan kek bulat 20cm dengan mentega. Lapik bahagian bawah setiap acuan dengan kertas parchment, griskan sekali lagi dengan mentega, dan taburkan seluruh acuan dengan tepung. Goncangkan sebarang lebihan.
Dalam pemproses makanan, satukan tepung, tepung jagung, serbuk penaik dan garam. Masukkan gula pasir dan kulit oren dan kisar beberapa kali. Masukkan mentega dan kisar sehingga campuran menyerupai pasir kasar dengan kepingan mentega sebesar kacang pis.

Semasa menyukat tepung, masukkan ke dalam cawan penyukat kering dan buang lebihan tepung. Menyenduk tepung terus dari beg dengan cawan penyukat akan memadatkannya, menghasilkan makanan bakar kering.

Campurkan susu, ekstrak vanila dan telur dalam mangkuk kecil atau cawan penyukat dengan muncung. Dengan pemproses makanan berjalan, tuangkan campuran susu dan kisar sehingga sebati. Bahagikan adunan secara sama rata di antara loyang yang telah disediakan dan bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 minit.
Sejukkan kek di dalam loyang di atas rak dawai selama 15 minit. Gunakan pisau untuk melilit tepi loyang dan terbalikkan kek di atas rak. Keluarkan kertas roti dan sejukkan sepenuhnya.

Aising krim keju:

Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Masukkan gula tepung, ekstrak vanila dan garam.
Tingkatkan kelajuan pengadun secara beransur-ansur kepada sederhana tinggi dan pukul sehingga gula tepung sebati dan aising menjadi gebu dan licin, kira-kira 3 minit. Dengan pengadun berjalan pada kelajuan rendah, masukkan krim dan terus pukul sehingga aising menjadi berkrim dan pekat, kira-kira 1 minit lagi.
Letakkan satu lapisan kek di atas pinggan hidangan dan sapukan 1 cawan aising di atasnya. Letakkan lapisan kek yang satu lagi di atasnya dan tutup keseluruhan kek, bahagian atas dan sisi, dengan aising.