Kek "Kepala Keju"

Undian: 1

Masa: 1 jam 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 699, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 3 G., protein 2 G., karbohidrat 141 G., serat 0 G., kolesterol 0 mg, natrium 406 mg, gula 120 G.

Tetamu anda pasti kagum apabila, pada akhir makan malam perayaan, anda menghidangkan pinggan keju ini dan bukannya kek. Kek keju ini di atas papan dengan keropok dan anggur kelihatan sangat realistik, dan gurauan anda pasti akan menjadi kegemaran ramai! Di bawah lapisan keju merah, yang sebenarnya adalah fondant, kek gebu dengan lapisan aising menanti semua orang. Resipi ini memerlukan adunan kek yang dibeli di kedai, tetapi anda juga boleh menggunakan resipi kegemaran anda dan membuat aising anda sendiri.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Biskut mentega, untuk hidangan
1 paket (450 g) adunan kering untuk biskut kuning (+ bahan tambahan yang diperlukan)
1 paket (450 g) + 1 cawan lapisan vanila
Segenggam anggur, dibahagikan kepada segenggam kecil
1 putih telur pasteur besar, dipukul ringan
3/4 cawan gula pasir
Gula tepung, untuk taburan
1 paket (700 g) damar merah yang digulung
Pewarna makanan kuning
1-2 sudu besar minyak sayuran

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas dua loyang kek bulat 9 inci dengan kertas lilin atau kertas parchment dan sembur dengan semburan masakan. Gaul adunan kek mengikut arahan pada bungkusan; bahagikan adunan secara sama rata antara loyang. Bakar kek mengikut arahan pada bungkusan.

Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama kira-kira 15 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Menggunakan pisau bergerigi kecil, potong tepi atas setiap kek pada satu sudut untuk menghasilkan bentuk bulat.

Letakkan satu lapisan kek dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas kertas lilin atau kertas parchment. Sapukan frosting pada satu lapisan, kemudian letakkan lapisan kek yang satu lagi dengan bahagian yang dipotong menghadap ke atas. Tutup keseluruhan kek dengan frosting, dan simpan 1 cawan frosting. Bekukan kek selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Sementara itu, sediakan anggur manisan.:

Sapukan anggur dengan putih telur yang telah dipukul dan taburkan dengan gula tepung. Biarkan kering selama sekurang-kurangnya 1 jam pada suhu bilik.

Taburkan gula tepung pada permukaan kerja. Canai seperempat fondant dengan ketebalan kira-kira 0.3 cm, taburkan dengan gula tepung jika perlu.

Potong bulatan 20 cm daripada fondant dan letakkannya di atas sehelai kertas lilin atau kertas parchment. Letakkan kek di tengah di atas.

Masukkan sisa-sisa ke dalam baki fondant dan canai menjadi bulatan dengan diameter 32 cm dan ketebalan 0.3 cm. Tutup kek dengan fondant.

Ratakan fondant dengan tangan anda dan selipkannya di bawah pangkal kek; potong lebihan dengan pisau.

Potong sepotong kek. Sapukan 1 cawan aising berwarna kuning pucat pada bahagian tepi kek yang telah dipotong. Sapukan keseluruhan fondant dengan minyak sayuran untuk kemasan berkilat. Pindahkan Gouda ke papan bersama biskut dan anggur.