Kek kelapa dan badam dengan lapisan coklat

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Kelapa-Badam dengan Sayu Coklat

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 329, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 10 G., protein 3 G., karbohidrat 40 G., serat 1 G., kolesterol 62 mg, natrium 85 mg, gula 30 G.

Kek dua lapisan yang tinggi ini, disaluti aising coklat dan ditaburi lapisan kelapa yang tebal dan lapang, kelihatan mewah dan akan menyerikan lagi sebarang perayaan. Lapisan-lapisan ini dibakar dengan tepung kek, tepung badam dan ekstrak kelapa, menghasilkan kek yang ringan, lembut, lembap dan berperisa. Setelah sejuk sepenuhnya, sapukan dengan lapisan krim mentega coklat, atau tambahkan sedikit rum gelap untuk rasa yang lebih pekat dan lebih lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

220g mentega tawar, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
2 cawan tepung kek + lebihan untuk menyapu habuk pada loyang
3/4 cawan tepung badam
2 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
1.5 cawan gula pasir
4 biji telur besar
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak kelapa
3/4 cawan susu

Glaze

220 g coklat separa manis, dicincang halus
220 g mentega tawar, suhu bilik
3.5 cawan gula tepung
1/3 cawan serbuk koko
1/4 cawan susu
2 sudu besar rum gelap (pilihan)
1 sudu kecil ekstrak vanila
Serpihan kelapa manis, untuk topping

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kek, tepung badam, telur, susu, gula tepung, ekstrak kelapa, coklat separa manis, koko, rum

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Griskan dua loyang kek bulat 9 inci dengan mentega dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment. Griskan kertas parchment dengan mentega dan taburkan dengan tepung, kibaskan lebihan; ketepikan loyang.
Bakar kek-kek itu:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung kek, tepung badam, serbuk penaik dan garam; ketepikan. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 4 minit.

Pukul telur, satu demi satu, sehingga sebati sepenuhnya, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Masukkan ekstrak vanila dan kelapa. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah; pukul campuran tepung dalam tiga tambahan, selang-seli dengan susu. Tingkatkan kelajuan ke sederhana tinggi dan pukul sehingga sebati.
Bahagikan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar sehingga kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 30-35 minit.
Pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Gunakan pisau nipis di sekeliling tepi kek dan terbalikkan kek dengan berhati-hati di atas rak; keluarkan kertas roti dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sediakan lapisan sayu:

Letakkan coklat di dalam mangkuk dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga cair dan sebati; biarkan sejuk sedikit. Campurkan mentega, gula pasir, coklat cair, serbuk koko, susu, rum dan ekstrak vanila dalam pemproses makanan. Kisar sehingga sebati.
Letakkan satu lapisan kek di atas pinggan hidangan dan sapukan 1 cawan aising di atasnya. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya, dan sapukan baki aising di atas dan sisi kek. Taburkan kek dengan kelapa.