Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek badam dengan lapisan coklat putih - resipi terperinci.

Bahan-bahan:

Kek

• 120 g mentega, suhu bilik, dan lebih banyak lagi untuk menyapu kuali
• 2 sudu besar. tepung kuih-muih yang dikisar halus (tambahan) gluten rendah, dan juga lebih banyak lagi untuk ditaburi
• 1 sudu besar serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 cawan badam yang telah dikisar
• 5 biji putih telur besar
• 1 cawan susu penuh
• 2 sudu kecil ekstrak vanila
• 1.5 sudu kecil ekstrak badam
• 1.5 cawan gula pasir
• Taburan putih, untuk hiasan atas (pilihan)

Salut coklat

• 250 g coklat putih, dicincang kasar
• 450 g mentega krim keju, suhu bilik
• 170 g (12 sudu besar) mentega tawar, suhu bilik
• 1 cawan gula tepung
• 2 sudu kecil ekstrak vanila

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung kuih-muih, badam, telur, susu, ekstrak vanila, ekstrak badam, konfeti, coklat putih, krim keju, keju mascarpone, Keju Philadelphia, gula tepung

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Sediakan biskut: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan sedikit dua acuan kek bulat berukuran 23cm. Alas bahagian bawah acuan dengan kertas parchment; sapukan mentega pada kertas parchment dan taburkan dengan tepung, goncangkan sebarang lebihan.
  
  Campurkan 2 cawan tepung, serbuk penaik, garam dan badam dalam pemproses makanan. Hidupkan pemproses makanan dan denyutkan sehingga kacang dikisar halus, 2-3 minit. Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur, susu, vanila dan ekstrak badam.
Langkah 2
• Dengan menggunakan pengadun Pukul 120g mentega dengan gula pasir pada kelajuan sederhana selama kira-kira 3 minit, sehingga pucat. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan teruskan mengadun; masukkan campuran tepung dalam tiga peringkat, selang-seli dengan campuran susu, sehingga doh licin.
Langkah 3
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Bakar kek selama 25-30 minit. Periksa kematangannya dengan mencucuk lidi ke tengah kek; lidi sepatutnya keluar dalam keadaan bersih dan kering.
  
  Keluarkan biskut dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya. (Biskut yang telah siap boleh disimpan di dalam peti sejuk beku, dibalut dengan plastik, sehingga 2 minggu. Nyahbekukan pada suhu bilik sebelum digunakan.)
Langkah 4
• Sediakan lapisan glasir: Cairkan coklat putih di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 20 saat. Menggunakan pengadun, pukul krim keju, mentega, gula tepung dan ekstrak vanila pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 4 minit.
  
  Masukkan coklat putih cair secara beransur-ansur, gaul dengan spatula silikon. (Glazur boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Pukul semula dengan pengadun sebelum digunakan.)
Langkah 5
• Susun kek: Dengan menggunakan pisau, longgarkan tepi kek span, kemudian terbalikkan satu loyang ke atas pinggan hidangan dan keluarkan kertas roti. Sapukan 1-1.5 cawan sapuan pada setiap kek. Keluarkan kek yang satu lagi dari loyang, keluarkan kertas roti, dan letakkannya dengan berhati-hati di atas kek pertama.
  
  Tutup kek itu, termasuk tepinya, dengan lapisan aising nipis dan letakkan di dalam peti sejuk beku selama 15 minit. (Ini akan membantu menutup tepi kek dan mengelakkan tepi daripada hancur apabila anda menggunakan aising terakhir.) Kemudian tutup dengan baki aising dan taburkan dengan taburan.

Undian: 10