Pai Aiskrim Badam Kelapa

Undian: 2

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 627, jumlah lemak 45 G., lemak tepu 29 G., protein 8 G., karbohidrat 56 G., serat 5 G., kolesterol 15 mg, natrium 170 mg, gula 47 G.

Pai aiskrim dengan nota ajaib kelapa dan badam ini merupakan hidangan musim panas yang sempurna. Pai ini diperbuat daripada kerak badam kisar rangup, di atasnya terdapat lapisan aiskrim kelapa buatan sendiri. Pai yang telah siap dihiasi dengan kepingan kelapa dan badam kisar. Pencuci mulut ini bebas telur dan gluten.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Aiskrim

3.5 cawan santan tanpa gula (kira-kira 2 tin 400g)
1 cawan gula
1/4 cawan sirap jagung ringan
0.5 sudu kecil garam halus

Kek

1 dan 1/4 cawan badam mentah keseluruhan
0.5 cawan gula
4 sudu besar mentega tawar, dicairkan

Topping

1 cawan kepingan kelapa tanpa gula, dibakar
2 sudu besar kepingan badam panggang
Peralatan khas: loyang springform dengan diameter 25 cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: santan, kepingan kelapa, badam, sirap jagung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Aiskrim:

Dalam periuk sederhana, satukan santan, gula, sirap jagung dan garam, kemudian panaskan dengan api kecil, kacau sehingga gula larut. Tuangkan ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 1 jam.

Sementara itu, sediakan lapisan kek.:

Satukan badam dan gula dalam pemproses makanan dan kisar sehingga adunan menyerupai pasir kasar. Masukkan mentega cair secara beransur-ansur, sambil terus kisar. Tuangkan adunan ke dalam loyang springform 25cm dan tekan secara rata ke bahagian bawah dan ke atas sisi, kira-kira satu inci (2.5cm) dari jaraknya. Bakar sehingga pekat, 12-15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Kisar campuran kelapa dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang sehingga sangat pekat tetapi masih lentur, kira-kira 30 minit. Sapukan aiskrim secara rata ke atas kerak yang telah disejukkan dan bekukan sehingga inti menjadi keras, kira-kira 2 jam.
Keluarkan pai dari peti sejuk kira-kira 5 minit sebelum dihidangkan. Keluarkan cincin dari loyang dan taburkan inti dengan kelapa dan badam.