Tartlet "Kopi Toffee"

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 bakul

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 14 hidangan
Kalori 310, jumlah lemak 20 G., lemak tepu 10 G., protein 2 G., karbohidrat 32 G., serat 1 G., kolesterol 44 mg, natrium 195 mg, gula 10 G.

Tartlet pastri puff yang lapang ini disalut dengan coklat cair di sepanjang tepinya dan ditaburi dengan kepingan kecil tofi. Di dalamnya, ia diisi dengan inti karamel kopi yang lembut dan lapang, semuanya disiram dengan sos karamel. Pencuci mulut ini kelihatan elegan dan mengagumkan, seperti sesuatu yang terus dari kedai roti, dan gabungan rasa yang ada pasti tidak akan membuatkan sesiapa pun acuh tak acuh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Pengisian

1.5 cawan krim pekat
1/4 cawan kopi kisar
3/4 cawan topping karamel + tambahan untuk disiram
2 sudu besar mentega tawar
0.5 cawan gula tepung yang telah diayak

Tartlets

1 paket (280 g) pastri puff beku untuk tartlet
0.5 sudu besar granul coklat separa manis
1/3 cawan kepingan tofi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pastri puff, karamel, krim, gula tepung, iris, coklat separa manis, cip coklat (granul), kopi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan inti:

Dalam periuk dengan api sederhana, campurkan krim dan kopi dan biarkan hampir mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Angkat dari api. Tapis melalui penapis halus ke dalam mangkuk. Ketepikan.
Dalam periuk dengan api sederhana tinggi, didihkan inti karamel. Kecilkan api dan reneh selama 2 minit lagi. Angkat dari api dan masukkan mentega. Masukkan campuran krim dan kopi secara beransur-ansur sehingga sebati.

Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan sejukkan hingga suhu bilik. Sejukkan selama 45 minit atau sehingga sejuk sepenuhnya.
Sediakan tartlet:

Letakkan tartlet mentah di atas dulang pembakar yang tidak disapu gris dan bakar mengikut arahan pada bungkusan. Pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan, kemudian gunakan jari anda untuk menarik keluar bahagian tengah setiap tartlet.
Letakkan cip coklat dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana, kacau setiap 30 saat, sehingga cair, kira-kira 1.5 minit. Taburkan kepingan tofi ke dalam mangkuk.
Celupkan tepi tartlet ke dalam coklat cair, kemudian ke dalam tofi. Ketepikan.
Pukul campuran kopi dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga pekat. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur dan pukul pada kelajuan tinggi sehingga kental.
Susun tartlet sebelum dihidangkan. Letakkan campuran kopi dalam beg plastik besar berzip. Tekan sebarang udara dan kedapkan. Gunting sedikit sudut; paipkan inti ke dalam tartlet. Siramkan dengan karamel.