Tartlets "Derby"

Undian: 1

Masa: 2 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 bakul

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 8 hidangan
Kalori 280, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 9 G., protein 3 G., karbohidrat 31 G., serat 1 G., kolesterol 35 mg, natrium 32 mg, gula 17 G.

Tartlet pencuci mulut ini diinspirasikan oleh snek yang dihidangkan di perlumbaan kuda Kentucky Derby yang terkenal. Kacang walnut manisan, kerak kacang, inti coklat-bourbon dan topping krim putar yang gebu akan menjadikan snek ini menjadi kegemaran di mana-mana majlis.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Tartlets

1 cawan tepung premium
0.5 cawan walnut
1/4 cawan gula pasir
Secubit garam
4 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong menjadi kepingan 1cm

Pengisian

1/3 sudu besar granul coklat susu
1/3 sudu besar granul coklat separa manis
1/4 cawan + 3 sudu besar krim pekat
2 sudu besar bourbon
1 sudu besar gula tepung
Kacang walnut manisan untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, coklat susu, coklat separa manis, cip coklat (granul), walnut, krim, bourbon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tartlets:

Satukan tepung, walnut, gula pasir dan garam dalam pemproses makanan dan kisar sehingga halus. Masukkan mentega dan kisar sehingga adunan menyerupai butiran kasar. Masukkan 2-3 sudu besar air ais dan kisar sehingga doh mula berketul.
Letakkan di atas sehelai pembalut plastik, bentukkan menjadi cakera, kemudian balut dengan pembalut plastik dan sejukkan selama 1 jam.

Panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C) dan semburkan acuan muffin mini 18 cawan dengan semburan masakan. Sendukkan 1 sudu besar adunan ke dalam acuan muffin, tekan ke bahagian bawah dan ke atas sisi untuk membentuk cawan. Sejukkan selama 20 minit.
Bakar kek sehingga perang keemasan, 20-25 minit, kemudian tekan bahagian tengah kek dengan sudu kecil. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sediakan inti:

Letakkan semua coklat ke dalam mangkuk. Dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, campurkan 3 sudu besar krim pekat dan 1 sudu besar bourbon dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga mendidih perlahan, kira-kira 30 saat. Tuangkan ke atas coklat dan biarkan selama 1 minit, kemudian kacau sehingga sebati. Biarkan inti sejuk sedikit.
Sendukkan inti ke dalam tartlet dan biarkan selama kira-kira 20 minit. Dengan menggunakan pengadun, pukul baki 1/4 cawan krim pekat dengan 1 sudu besar bourbon dan gula tepung sehingga kembang; sendukkan krim putar ke atas tartlet dan hiaskan dengan walnut manisan.