Roti bakar ala Hong Kong dengan susu pekat

Undian: 2

Cara Membuat Roti Bakar Susu Pekat Gaya Hong Kong

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Saiz hidangan: 1 daripada 6 hidangan
Kalori 225, jumlah lemak 16 G., lemak tepu 5 G., protein 6 G., karbohidrat 14 G., serat 1 G., kolesterol 74 mg, natrium 131 mg, gula 5 G.

Di Hong Kong, roti bakar dengan susu pekat dan mentega kacang ada dalam menu di mana-mana cha chan taeng (rumah teh). Ia dihidangkan bukan sahaja untuk sarapan pagi tetapi sepanjang hari. Sandwic goreng yang hangat, manis dan masin ini dengan inti yang melekit dan berkrim merupakan cara yang lazat untuk memuaskan keinginan untuk makanan manis pada bila-bila masa sepanjang hari.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 keping roti susu putih Cina segi empat sama, setebal lebih kurang 1 cm.
2 sudu besar mentega kacang berkrim
2 sudu besar susu pekat manis + lebih untuk direnjiskan
Minyak rapeseed atau minyak sayuran lain untuk menggoreng
2 biji telur besar
2 sudu besar mentega tawar pada suhu bilik
Peralatan khas: termometer lemak dalam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Mentega kacang, susu pekat, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan hirisan roti susu di atas papan pemotong. Sapukan 1 sudu besar mentega kacang pada setiap dua hirisan, ratakan ke tepi. Sapukan 1 sudu besar susu pekat pada setiap dua hirisan yang tinggal, ratakan ke tepi. Lekatkan sepotong mentega kacang pada sepotong susu pekat, balikkan inti ke dalam. Menggunakan pisau bergerigi, potong tepi yang tidak rata dengan berhati-hati untuk menghasilkan segi empat sama yang kemas.
Sementara itu, tuangkan 2.5 cm air ke dalam periuk sederhana. Panaskan dengan api sederhana sehingga termometer goreng rendam menunjukkan bacaan 175°C. Sediakan pinggan besar yang dialas dengan tuala kertas.

Pukul telur dalam mangkuk cetek sehingga sebati. Celupkan satu sandwic ke dalam telur, balikkan sehingga semua bahagian disalut sepenuhnya. Ketepikan di atas pinggan bersih. Ulangi dengan baki sandwic. Telur sepatutnya diserap ke dalam roti.
Apabila minyak panas, pindahkan salah satu sandwic ke dalam kuali dengan berhati-hati dan masak sehingga bahagian bawahnya berwarna perang keemasan, kira-kira 2 minit. Balikkan dan masak sehingga bahagian yang satu lagi berwarna perang keemasan, kira-kira 90 saat lagi.
Dengan menggunakan sudu besar berlubang, pindahkan sandwic ke pinggan yang telah disediakan dan biarkan ia sejuk sedikit, biarkan lebihan minyak keluar, kira-kira 30 saat. Pindahkan ke pinggan hidangan dan sapukan bahagian atasnya dengan 1 sudu besar mentega. Renjiskan dengan susu pekat.
Bakar sandwic kedua dengan cara yang sama. Makan roti bakar tersebut suam-suam kuku.

Nota

Resipi ini menggunakan roti susu Cina (dipanggil fong bao, yang diterjemahkan sebagai "roti segi empat sama"). Ia tidak boleh dikelirukan dengan roti susu Jepun, yang dihiris lebih tebal dan tidak sesuai untuk resipi ini. Roti susu Cina boleh dibeli di kedai roti Cina.