Telur Bakar dalam Bagel Bagel

Undian: 1

Cara Membuat - Bagel Telur Bakar dalam Bakul

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 536, jumlah lemak 40 G., lemak tepu 23 G., protein 18 tahun G., karbohidrat 29 G., serat 2 G., kolesterol 323 mg, natrium 588 mg, gula 5 G.

Untuk menjadikan sarapan pagi istimewa untuk seisi keluarga, buatlah "Telur dalam Bakul" dalam bagel. Pecahkan sebiji telur ke tengah bagel yang lembut, dan masukkan ke dalam ketuhar. Semasa telur mengeras, bahagian bawah bagel akan keperangan, menjadikannya lazat. Hidangkan dengan sos hollandaise yang cepat dan hirisan ikan salai.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Telur Bakar dalam Bagel Bagel

6 sudu besar mentega masin yang dicairkan
4 bagel dengan taburan, dipotong separuh secara mendatar
8 biji telur sederhana
Peralatan khas: pemotong biskut bulat dengan diameter 5 cm.

Sos Hollandaise

220 g mentega tawar
3 kuning telur besar
Jus 2 biji lemon + lebih banyak lagi mengikut keperluan
0.5 sudu kecil lada cayenne

Untuk hidangan

200 g salmon salai, dihiris
1/4 cawan bawang merah dadu
2 sudu besar daun kucai cincang
2 sudu besar caper, ditoskan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, jus lemon, salmon salai, lada cayenne kisar, caper

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C. Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Griskan bahagian atas dulang pembakar dengan 2 sudu besar mentega cair.
Bagel:

Menggunakan pemotong biskut, besarkan lubang di tengah setiap bagel. Ketepikan kepingan yang telah dipotong. Sapukan potongan bagel dan kepingan yang telah dipotong dengan 2 sudu besar mentega cair.

Letakkan bagel dengan bahagian yang dipotong menghadap ke bawah di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Letakkan bagel di tengah-tengah, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah. Tekan bagel dengan tapak tangan anda untuk memastikan ia muat dengan kemas dan mengelakkan telur daripada bocor.
Sapukan bahagian atas bagel dan kepingan yang dipotong dengan baki 2 sudu besar mentega. Pecahkan sebiji telur ke dalam setiap lubang bagel. Perasakan telur dengan garam dan lada sulah. Bakar selama 11–14 minit, bergantung pada tahap kematangan kuning telur yang anda inginkan: 11 minit akan cair, manakala 14 minit akan mengeras.
Sos Hollandaise:

Dalam periuk kecil, cairkan mentega sehingga mendesis. Masukkan kuning telur ke dalam pengisar dan hidupkan pada kelajuan rendah sehingga sebati. Dengan pengisar yang sedang berjalan, tuangkan mentega cair panas perlahan-lahan. Setelah semua mentega dimasukkan, segera mulakan memasukkan jus lemon.
Sos sepatutnya agak cair. Jika tidak, tambahkan sedikit lagi jus dan pukul. Masukkan lada cayenne dan secubit garam. Rasa dan laraskan perasa jika perlu. Pindahkan ke mangkuk hidangan dan tutup dengan kerajang aluminium sehingga dihidangkan.
Pindahkan bagel dan potongan yang telah dipotong ke pinggan hidangan. Susun ikan di sekeliling bagel dan taburkan dengan bawang merah, daun kucai, dan caper. Hidangkan dengan sos hollandaise yang suam.