Gratin kentang dengan labu dan daging asap
Undian: 1
Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Kerumitan: dengan mudah
Gratin secara literalnya bermaksud hidangan yang dibakar sehingga perang keemasan. Ia boleh jadi manis atau berdaging, dibuat dengan kentang, nasi atau sayur-sayuran lain.
Semasa membuat gratin, adalah penting untuk memastikan hidangan dimasak sepenuhnya di bahagian tengah dan bawah, tetapi tanpa membakar kerak secara berlebihan. Biasanya, ini dicapai dengan membakar hidangan sehingga masak terlebih dahulu, kemudian meningkatkan api untuk mendapatkan kerak yang lazat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- Labu – 300 gr.
- Sandung lamur salai – 150 gr.
- Keju Tilsiter – 100 gr.
- Beberapa tangkai pasli
- Garam kasar, lada sulah
- Sedikit mentega
- Kentang – 2 keping
- Krim pekat 33% - 100 ml.
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, labu, daging babi salai, Keju Tilsiter, pasli, krim
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Labu yang besar agak sukar dikupas, jadi anda boleh membakarnya sebentar di dalam ketuhar untuk memudahkan prosesnya. Hiris labu menjadi hirisan nipis.
- Potong brisket menjadi kepingan atau jalur. Hiris kentang menjadi separuh cincin nipis dan rendam dalam air untuk membuang kanji berlebihan.
- Sediakan pinggan pembakar, idealnya yang boleh diletakkan di atas meja. Pinggan kaca yang selamat digunakan dalam ketuhar sesuai untuk kaserol ini.
- Griskan bahagian bawah kuali dengan mentega dan taburkan sedikit tepung atau serbuk roti untuk memudahkan kaserol dikeluarkan.
- Letakkan hirisan labu yang bertindih di bahagian bawah kuali. Perasakan lapisan dengan rempah ratus, garam dan herba.
- Parut keju keras menggunakan parutan halus; ini akan membantu ia cair lebih cepat dan melekat bersama. Taburkan keju di atas lapisan labu.
- Letakkan brisket salai di atas labu, tumpangkan kepingannya. Tidak perlu menambah garam pada lapisan ini, tetapi taburkan dengan herba dan keju.
- Lapisan terakhir terdiri daripada kentang yang dihiris. Baki keju, herba, dan krim dicampurkan dalam mangkuk. Untuk memastikan lapisan sebati dengan lebih baik, anda boleh menambah kuning telur ke dalam campuran. Pukul campuran dan tuangkan ke atas gratin.
- Anda boleh menutup loyang dengan sehelai kerajang untuk memastikan kentang dan labu mempunyai masa untuk dibakar. Letakkan loyang gratin di dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira setengah jam.
- Selepas ini, anda boleh menanggalkan kerajang, meningkatkan suhu ke tahap maksimum, atau menghidupkan mod "Grill" untuk membentuk kerak.
Hidangkan panas, dengan sos krim masam atau salad segar. Hidangan siap kelihatan sangat meriah dan elegan.
Kategori:
Resipi yang serupa
