Sandwic Brisket Rebus dengan Sos BBQ

Undian: 1

Masa: 4 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Anda tidak perlu menghidupkan pemanggang untuk menikmati rasa barbeku. Sandung lamur daging lembu direneh di dalam ketuhar selama beberapa jam dalam sos barbeku buatan sendiri dengan bourbon, molase dan paprika salai, menghasilkan rasa yang berair, lembut, kaya dan kompleks. Setelah dimasak, carikkan daging dan gunakannya dalam sandwic atau hidangkan sahaja dengan hidangan sampingan, seperti kentang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 ekor brisket daging lembu (2.3 - 2.5 kg), dipotong hujungnya
1 sudu besar. l. paprika salai
1 sudu besar minyak zaitun
1 cawan sos tomato
2/3 cawan cuka sari apel + lebih secukup rasa
1/4 cawan molase
3 sudu besar gula perang
1 sudu besar serbuk mustard
3 sudu besar bourbon + lebih secukup rasa
1 sudu besar sos Worcestershire
10 keping ban kentang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cuka sari apel, sos tomato, molase, gula perang, serbuk mustard, Sos Worcestershire, bourbon, paprika, sos barbeku

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak ketuhar yang cukup besar untuk memuatkan kawah besar; panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C).
Perasakan brisket dengan paprika, 1 sudu besar garam, dan 0.5 sudu teh lada hitam. Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan brisket dan goreng sehingga perang pada semua sisi, kira-kira 10 minit.

Sementara itu, dalam mangkuk kecil, satukan sos tomato, cuka, molase, gula perang, serbuk mustard, bourbon, sos Worcestershire, 2 sudu besar garam dan 1 cawan air. Tuangkan sos barbeku ke atas brisket.
Tutup pinggan kaserol dengan penutup, letakkan di dalam ketuhar, dan reneh tanpa diganggu, sehingga daging empuk, selama 3-4 jam. Pindahkan brisket ke dalam mangkuk besar. Sementara itu, buang lebihan lemak dari permukaan sos di dalam pinggan kaserol dan biarkan mendidih perlahan dengan api sederhana di atas dapur.
Reneh sehingga sos pekat (anda sepatutnya mempunyai kira-kira 2 cawan sos), kira-kira 10 minit. Tambah lebih banyak cuka, bourbon atau garam jika suka.
Potong daging menjadi kepingan besar dan gaulkan dengan kira-kira dua pertiga daripada sos. Susun sandwic daging di atas ban kentang. Hidangkan dengan baki sos.

Kategori:

resipi / Berkelah / Ketuhar / Hidangan musim panas / Makanan segera / Sandwic / Pembuka Selera / Snek bir / Sandwic / Pembuka selera daging / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Amerika

Koleksi resipi